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美容养颜醋泡葡萄干中含有丰富的花青素成分，它可以促进人体的血液循环，抵抗自由基，抑制人体的氧化反应，可以起到美容、延缓衰老的作用；另外，其中的醋酸成分还可以促进皮肤细胞的新陈代谢，修复受损细胞，具有淡斑美白的功效 ， 所以常吃醋泡葡萄干可以起到一定的美容养颜作用 。
减肥瘦身【醋泡葡萄干有什么功效 醋泡葡萄干一天吃多少】醋泡葡萄干中含有丰富的有机酸、氨基酸等成分，这些成分可以在一定程度上干扰人体内脂肪的合成，消耗体内多余的脂肪，加速糖分和蛋白质的分解与代谢 ， 从而能起到一定的减肥瘦身的作用 。
保护血管醋泡葡萄干中含有丰富的维生素C以及黄酮类成分，其中维生素C可以有助于促进人体的新陈代谢 ， 维持心脑血管的弹性；而黄酮类物质可以有助于疏通血管，促进血液循环，防止血栓形成，所以醋泡葡萄干可以起到一定的保护血管，减少血管疾病发生的作用 。
促进消化醋泡葡萄干中的纤维素和酒石酸、有机酸等成分，其中的酸性物质可以促进消化液的分泌，促进脂肪、蛋白质等消化；而其中的纤维素成分可以促进肠道蠕动，使排泄物尽快通过肠道，能起到一定的促进食物消化的作用，适合消化不良者食用 。
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