怎么区别碧螺春好坏( 六 )


###其它资料参考###1、观外形:优质的碧螺春外形条索纤细、卷曲,如蜜蜂腿,像铜丝条,呈螺形,色泽银绿隐翠,满身披毫,银芽显露,一芽一叶,牙为白毫卷曲形,叶为卷曲清绿色,且茶芽幼嫩、完整,无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。
2、看毫毛:满身白毫是碧螺春的特点之一,碧螺春的成品茶白毫遮掩,茸毛紧贴茶叶 。按照遮掩程度 , 也就是茸毛密布的程度 , 可区分碧螺春茶的优次好坏 。
3、闻香气:优质碧螺春的香气特别,在清清的茶香之中,透着浓郁且强烈的芳香 , 闻起来像花果的香味 , 使人陶醉和迷恋 。
4、看冲泡:由于碧螺春的条索细紧重实 , 冲泡时会迅速下沉,而不会浮在水面,反之则为假 。碧螺春沉于杯底之后,幼芽慢慢展开,芽大叶小,汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,香气清新浓郁,滋味鲜醇、回味甘厚 。
5、品味道:碧螺春冲泡之后,头道鲜爽,二道甘醇,三道微甜 。其鲜爽的茶味之中,还蕴含甜蜜的花果香气,使人百饮不厌、回味无穷 。
6、看颜色:正宗碧螺春的色泽柔和鲜艳,染色的碧螺春颜色发黑、发绿、发青、发暗 。正宗碧螺春的茸毛为白色,染色的碧螺春茸毛呈绿色 。正宗碧螺春冲泡后,茶汤柔亮鲜艳,而染色的则黄暗,像陈茶的颜色 。
###其它资料参考###不管是什么茶叶它内部都是会有等级区别的,那么这个碧螺春茶叶的等级标准是什么样的?怎么辨别买到的碧螺春是好还是坏?
碧螺春怎么分辨好坏
1、看色泽
碧螺春虽然属于绿茶 , 但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦 。品质好的碧螺春,外形色泽银白隐翠,油润而有光泽 。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青,暗淡无光 。
2、观外形
好的碧螺春,成茶外形条索纤细,卷曲成螺,浑身都布满白色的茸毛,色泽银绿青翠 。如果是劣质的碧螺春,那么它的茸毛也会是绿色的,是加了色素的缘故 。
3、闻香气
碧螺春属于不发酵茶,香气是非常的清幽浓郁的 , 而且还带有淡淡的花果香味 。想要鉴别碧螺春的品质好不好 , 只要细细闻它的香气 , 便可分辨出来 。
4、赏茶汤
除了以上看色泽、观外形、闻香气三种鉴别方法之外 , 我们还可以通过观赏碧螺春的茶汤来分辨 。品质好的碧螺春,用开水泡开后,茶汤色泽碧绿而明亮 。如果茶汤黄绿或黄暗 , 则说明是假冒或品质低劣的碧螺春 。
5、品味道
最后还有一个鉴别碧螺春的方法,那就是品尝茶汤的味道 。好的碧螺春,滋味浓醇甘厚,鲜爽生津,回味绵长 。相反,如果尝起来滋味甘涩 , 则不是好的碧螺春茶哦 。
碧螺春等级划分标准
1、特级一等
条索纤细,卷曲呈螺,满身披毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽 , 滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制,改为单芽 。
2、特级二等
条索纤细,卷曲呈螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇 , 鲜爽生津,回味绵长 。叶底嫩匀多芽,特二级茶是碧螺春中的上品 。
3、一级
条索尚纤细,卷曲呈螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一 叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称 。
4、二级
卷曲如螺,白毫显露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津 。

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