猕猴桃干怎么制作窍门 _猕猴桃

如何制作猕猴桃干？

文章插图
用料
主料；猕猴桃5个。
辅料；盐1／3勺白糖3勺。
自制猕猴桃干的做法
1、准备猕猴桃。
2、猕猴桃去皮。
3、切片（可在淡盐水中浸泡一下）。
4、发硬的猕猴桃大多有些酸涩，可有白糖腌一下，增加甜度。
5、摆在干果机上。
6、设置干果机温度63度，时间约20小时。
7、完成。
8、可以放在密封的容器中保存。
9、自制猕猴桃干成品图。

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1、材料：猕猴桃2000g，盐40g，白醋适量，冰糖适量。
2、将新鲜的、硬一点的猕猴桃挑选出来，可以用绿心的猕猴桃也可以用红心的，这个无所谓的。吃起来味道区别不大。
3、将挑选出来的猕猴桃洗干净，然后用水果削皮刀将猕猴桃削皮，一定要将皮削干净。
4、将削完皮的猕猴桃切成片状，装入一个大一点的容器中，记得的猕猴桃不能切得太薄了，不然吃起来没嚼劲。
5、倒入适量的白醋和盐，然后搅拌均匀，腌制3个小时左右，这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的，放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。
6、将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍，然后浸泡3个小时，中间可以换2-3次水。
7、烧一锅开水，将水里的猕猴桃放入开水中，煮3分钟左右，直到猕猴桃变色即可。
8、用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来，尽量不要一锅倒，不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。
9、趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温，倒入备好的冰糖，然后搅拌均匀。冰糖不容易融化，所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子，腌制8个小时以上。
10、将烤盘上铺上油纸，将腌制好的猕猴桃摆好放进烤箱里。记得要低温烤制，时间比较长，大概就是6个小时左右。
11、当看到猕猴桃慢慢开始收缩了变色了，应该就差不多了，然后试着用手掰一下，如果掰不动，那应该就可以了。
###其它资料参考###主料：猕猴桃1500克。
辅料：苹果1个。
做法如下：
1、猕猴桃买的时候一定要选择硬的，不能有软的部位。买回来后将一个苹果放入猕猴桃的塑料袋中，然后将塑料袋系上，这样做的目的是将猕猴桃催熟。
2、待猕猴桃摸起来不硬的时候就可以拿出来了，将猕猴桃放入水中冲洗一下，然后用削皮器将果皮去除。
3、将所有的猕猴桃都去除果皮后用水果刀切成稍微厚一些的片。
4、将切好的猕猴桃片依次摆放在果干烘干网架上。
5、摆好后将烘干架放入果干烘干机中。
6、将温度定为60度，然后烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整时间。
7、烘干结束后将烘干架拿出，将猕猴桃干晾凉。
8、待猕猴桃干完全凉透后放入密封罐中保存即可。

###其它资料参考###主料：猕猴桃1500克。
辅料：苹果1个。
做法如下：
1、猕猴桃买的时候一定要选择硬的，不能有软的部位。买回来后将一个苹果放入猕猴桃的塑料袋中，然后将塑料袋系上，这样做的目的是将猕猴桃催熟。
2、待猕猴桃摸起来不硬的时候就可以拿出来了，将猕猴桃放入水中冲洗一下，然后用削皮器将果皮去除。
3、将所有的猕猴桃都去除果皮后用水果刀切成稍微厚一些的片。
4、将切好的猕猴桃片依次摆放在果干烘干网架上。