可以煮5分钟 ， 锅中加水，盐，葱段，姜片 ， 花椒煮开 ， 放入白酒和虾煮5分钟，时间到后关火，虾捞出冰镇一下，盛出摆盘，完成 。
需要提前准备好的材料包括：虾 500克、香醋 1茶匙、生抽 1/2茶匙、葱 1段、姜 1块、花椒 1小把、食盐 2克、白酒 1汤匙、水 适量 。
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀 。
2、虾解冻洗净 。
3、锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 。
4、水开后加白酒 。
5、水开以后把虾倒入锅中，煮5分钟 。
6、5分钟后虾完全变色，关火 。
7、放入冰水中镇一下 。
8、盛出，完成 。
注意事项：
水中加入葱、姜、花椒和白酒可以起到祛腥的作用，食用起来口感更好 。
###其它资料参考###1、白灼虾煮5分钟左右即可 。一般要根据虾的大小来判断煮的时间，大一点的虾煮上五分钟左右就可以了 ， 而小一点的虾煮上两到三分钟就可以了，但是不管煮多久，煮好之后都要焖一下 。
2、白灼虾是一道传统名菜 。主要食材是虾 ， 主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食 。
###其它资料参考###1、白灼虾煮5分钟后可以食用 ， 方法如下：准备材料：虾 500克、香醋 适量、生抽 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 适量、食盐 适量、白酒 适量、水 适量 。
2、第一步把准备好的姜汁、香醋、生抽放一起，用筷子搅拌均匀，当做料汁 。然后把准备好的虾用清水洗干净 。锅中加水 ， 食盐、葱段、姜片、花椒，使用大火烧开 。锅内放入白酒煮开 。倒入洗好的虾，煮5分钟 。5分钟后把虾捞出放入冰水中镇一下 。盛出，完成 。
###其它资料参考###会做白灼虾，并不意味着做的好！真正做的好的白灼虾，从选择食材的大小品种以及新鲜度 ， 然后再到前处理，再到煮制时间，最后再到醮虾的酱料 ， 全部合格才能做出一份好的白灼虾出来！
①：新鲜的虾！绝大多数为基围虾，土豪们也可选用甜虾，口感更好！
一般5cm长的新鲜基围虾，煮制时间大约是 2分钟左右 ，这个时间刚好把虾煮熟 ， 虾肉最是鲜甜细嫩的时候，剥开壳子沾上醮料，仿佛是初恋情人身上的味道一样！又香又甜，还很水嫩！
②：冻虾！在内地的饭店里面，除非高档饭店或者宴席，否则基本上都是用的冻虾 ， 做白灼虾大多是冻熟的红色对虾 。因为鲜虾在内地的成本实上是太高！甚至这些还是国外进口的，因为进口的比国内的价格更低！
冻虾一般是经过化冻之后再煮的，因为它本身是就是熟冻！所以煮的时间也是2 分钟 左右 。
①：大火！全程大火！不能虾下锅后水温一下子就降了 。
②：开水，水量稍微多一点 。
③：姜片、葱段、料酒，这几种去腥材料最好加进去，效果更佳
④：如果你不怕麻烦 ， 尽可能先把虾线挑去再煮！当然不挑也没事，只是吃的时候有点小恶心 。
1：葱花3克、姜末5克、干辣椒剪成细丝2克，依次放入碗中 。然后炸10克油，油温7成 。
2：海鲜酱油、一品鲜酱油、蒸鱼豉油各15克，玫瑰香醋10克 ， 香油3克，调匀即可 。
我自己觉得这样做的醮料效果还不错 ， 完全能够保持虾肉的鲜甜，而且能够很好的把腥味压?。?
白灼虾是广东菜的一种，只所以叫白灼，是因为用滚烫的水将食物烫熟，以保留食物的鲜味和原味 。下面回答一下并且分享白灼虾的做法和所需的时间 。
