3、加椰浆慢慢搅拌
4、加糖、炼奶,盖上盖子蒸一会
5、煮好后装在各种容器里,冷却之后放冰箱六七个小时,凝固了就可以切成块状了 。
牛奶椰汁糕的制作步骤其实刚开始没有打算写这个的，当然身边的好友同事说好吃然后问我怎么做，我就把我的经验传授给你们哈～
一般人融化鱼胶粉都是直接用滚烫滚烫的热水泡后各种费力的搅拌搅拌，但是这种方法挺费时间 ， 而且到最后会有渣渣没有完全融化…所以这里有个小秘诀，拿个大大的碗放在烧开的水里再来加热水融化鱼胶粉，如果没有融化掉就继续开火加热加热再搅拌
加热水搅拌
搅拌直到没有渣渣，你看我那还有一点渣，在锅里不好使力，我们可以拿个手套把碗拿出来，然后拿个勺子把它压开，直到最后完全融化…
加牛奶，然后一直开火隔水蒸…
加椰浆慢慢搅拌
我加了四勺糖，喜欢甜的可以多加一点 ， 如果怕太甜可以先蒸一会锅里的，过一会尝下味道再加糖，这样就不会把味道破坏掉啦 。
忽然发现加炼奶的图不见了，我就在这一起说啦、加点炼奶的话椰汁糕的味道会更好
盖上盖子蒸一会…时间自己抓，要随时关注牛奶会不会煮起泡泡来，起了泡泡就不好看呢…
煮好后装在各种容器里…发现周边有气泡拿个小勺子把它干掉再盖好盖子…
冷了后放冰箱一晚上六七个小时那样 ， 就是凝固了就可以吃了，看图是不是觉得好可爱 。
###其它资料参考###粟米椰汁糕
材料 :
粟米粒(罐装) 2/3 杯, 粟粉 1/2 杯, 大菜 1/2 安士, 椰汁 2 杯 ,
淡奶 1/2 杯, 白糖 1 杯, 清水 5 杯
做法 :
1. 大菜用清水洗净浸软身, 隔水备用.
2. 将清水煮沸, 加入白糖及大菜煮沸.
3. 将椰汁, 花奶及粟粉拌匀, 加入糖水料中煮沸至企身, 取出放凉.
4. 加入粟米粒, 放下小杯中, 送进雪柜中雪冻进食.
心得 :
1. 粟米粒可用雪藏的, 味道比罐装的好.
2. 但事前一定要将粟米粒煮熟, 即要做多一点功夫.
椰 汁 糕
材料:
椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯
制法:
1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
2) 待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮 ， 即转慢火，并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚 ， 即离火
3) 迅速地加入鲜奶，椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内 ， 冷却至凝固，即可食用
椰丝香奶椰汁糕
材料:
椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只
鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量
做法 :
1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌到糖溶，待凉备用．
2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水，再拌匀．
3．加入鲜奶及椰汁，拌至?。捎么虻捌鳎?再放冰箱内冷藏至凝固，取出，洒上椰丝即成．
椰汁马豆糕
材料 :
椰汁 .............. 600毫升
砂糖 .............. 500克
粟粉 .............. 224克
清水 .............. 1200毫升
鲜奶 .............. 400毫升
马豆＊ .............. 112克
做法 :
1) 将马豆浸 2小时，用猛火煮至豆身软，隔乾水分 。
2) 将粟粉、鲜奶、椰汁，拌匀备用 。
3) 将清水、糖煮滚，然后慢慢倾入鲜奶粉浆；边倒边搅至杰状，再倒入隔乾水马豆，放入雪柜雪冻 。
＊ 可改用红豆
印尼椰汁糕
木薯粉 300g
粘米粉 40g
椰浆 400g
砂糖 200g
暖水 200g
班兰叶香精 半茶匙
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