9.5cm x 18.5cm 长形模一个
步骤
1) 用暖水开溶砂糖
(原本个食谱用250g糖,不过我落到200g时已经觉得好够甜. 整左出黎,老人家话岩岩好. 后生既话甜少少都得. 我就钟意依个分量喇,我觉得想甜d可以试下210g)
2) 将木薯粉 ,粘米粉,椰浆 ,糖水捞埋.
(依个步骤有d难度. 因为d木薯粉一沾水就变"旧旧状". 要好用力先捞得度.)
3) 将捞好既浆糊分为3盆,加入唔同既色素.按比例应为 绿色2/5,白色2/5,红色1/5. 颜色既多寡只系外观上靓d,同味道冇关.
4)将绿色既浆糊例入模内大火蒸,每层蒸3-4分钟. 3色浆糊交替蒸,至用完为止. 9层至为正宗
###其它资料参考###椰汁糕 材料: 椰汁1杯半 鱼胶粉2汤匙 粟粉5汤匙 白糖1杯 鲜奶2/3杯 清水2杯
制法: 1) 粟粉加清水半杯溶化成(粟粉浆) 待用
2) 待水1杯半煮沸，加入鱼胶粉，糖稍煮，即转慢火 ， 并徐徐地加入(粟粉浆) 不停搅拌至滚，即离火
3) 迅速地加入鲜奶 ， 椰汁搅匀，再倒入已湿水的糕盆内，冷却至凝固，即可食用
椰丝香奶椰汁糕
材料: 椰汁一杯 鲜奶60克 糖90克 蛋白3只 鱼胶粉2汤匙 水1/2杯 椰丝适量
做法 : 1．水煮烫后加入糖煮溶，将鱼胶粉用3汤匙暖水丰拌匀后加入糖水内不停搞拌 到糖溶 ， 待凉备用．2．蛋白用打蛋器打至软，下已拌匀之鱼胶糖水 ， 再拌匀．
3．加入鲜奶及椰汁，拌至?。捎么虻捌鳎俜疟淠诶洳刂聊?nbsp;， 取出，洒上椰丝即成．
椰汁西米糕
主料： 西米 适量
辅料： 草莓 适量
调料：椰汁适量 白砂糖适量 琼脂适量
椰汁西米糕的做法
西米放入开水中煮熟（大约15分钟） ， 关火焖5分钟
将煮熟的西米捞出放入清水中浸泡10分钟捞出控干水份
西米放入容器中，加入一勺白砂糖搅拌均匀 ， 平铺在容器底部
草莓切片放在西米上面
锅中倒入椰汁，和两勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡软的吉利丁片 ， 搅拌至融化
倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小块即可食用 。食用的时候可根据自己口味撒上白砂糖、淋上草莓酱等 ， 口感更佳
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