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玫瑰形状的馒头怎么做的( 三 )

生活百科面团


3、将酵母水倒入，搅拌成絮状
4、和成光滑的面团
5、室温太低 ， 将和面盆盖上保鲜膜和湿布 ， 放入烤箱内 ， 35度发酵1个小时，面团发酵两倍大 。（视面团发酵状态决定时间）
6、案板上撒一些面粉，将面团揉匀排掉气体 。分成30个小面团，每个10克，盖上保鲜膜，以免风干
7、另外，再分出6个3克的小面团 ， 搓成两头尖，做花芯
8、将10克的面团擀成圆形，不是十分圆也没有啥关系
9.5个一组，如图重叠
10、用筷子在中间压一条痕 ， 不压也可以，在末端放入花芯
11、从下往上卷起来
12、从中间切开，整理一下切口
13、放在蒸笼里
14、在温暖处醒发20-25分钟（可以将蒸锅里的水烧热，再放上蒸笼），可以清楚看到馒头坯大了一些
15、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸9分钟 。时间到，关火，3分钟后揭盖

###其它资料参考###材料：中筋面粉200g,红米苋一把，酵母2g,白糖一勺，盐少量 。
做法
1 ， 红苋菜洗净切小段，放进小锅里，加少量水煮出玫红的色彩 ， 过滤出汁 。
2,200g面粉分别装进2个大碗里，分别再加进调料和酵母，冲进浓度不一的苋菜汁 ， 搅拌成絮状 。
3，揉成2个面团，装进保鲜袋醒发5分钟后，再轻松揉成光滑的面团，再把面团切成2块，分别揉成2个颜色的条状 。
4，长条的面团再分割成6小段，压扁后，用擀面杖擀成饺子皮大小的圆片 。
5，把不同颜色的圆片如图交替排列成6片，中间用筷子压出一条中心线，从下往上卷起来 ， 中间扭断后就成2朵漂亮的玫瑰花拉！
6，另外的面团再分别用同色卷起来做成颜色不一的玫瑰馒头，做好的馒头放进铺了蒸笼纸的蒸架上，温水发酵50分钟左右，具体时间看天气温度，最后看到玫瑰馒头体积膨大，表面光滑就说明发酵完成了 。发酵好的玫瑰馒头冷水开蒸10分钟 ， 再焖5分钟就理由出锅了 。
###其它资料参考###将红心火龙果果肉榨汁过筛去籽，微波炉中火加热30秒温热加入酵母静置五分钟 。所有材料混合，将酵母果汁一点点的加入面粉中 ， 用筷子搅成棉絮状！将面团揉成光滑的状态，放温暖处发酵 。发酵好的面团近2倍大，夏天1·5倍 。用手指沾粉戳一个洞 ， 洞不回缩，不踏就可以了 。
另外准备一点干面粉，撒上薄薄一层开始排气揉面，用两只手的掌根部揉 。途中发现面团有些粘就再加一点点面粉揉，几分钟后切开面团如果没有什么气孔就揉好了 。要是还有很多气孔那就再揉会！这个过程很重要，要想馒头好看又好吃就要做好这一步！把面团揉搓成长条状！这一步就可以随心所欲的撸你喜欢的造型了，一个要点每个面团大小要相等，不然同一时间蒸的有的过了，有的又没有熟！刀切最简单 。
玫瑰花馒头是这样塑性的 。由五片花瓣和一个花蕊组成 ， 面团搓成细点的长条，不能太大不然不好看 。然后切成小圆剂子按扁擀成圆形，五片小圆形加一个花蕊一组 。

###其它资料参考###娇艳的玫瑰花馒头做法
当外面的春色正浓，厨房里的馒头也美开了花，想不到平时我们吃的蔬菜，和馒头相遇之后 ， 立刻美成一朵花！精致的花纹，映衬着美丽的春色，让我们平时吃惯了的食物充满了新意 。这次丽辉用的是纯天然的蔬菜红苋菜原汁来给面团上色，做出来的玫瑰馒头真的像极了娇艳的玫瑰！
每次做好玫瑰花馒头都会带给我惊艳的感觉
现在分享玫瑰花馒头做法给大家，喜欢的学习收藏起来大家一起做吧

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