2、制作方法
2.1、五指毛桃、土茯苓洗净,浸泡十五分钟
2.2、牛脊骨斩块,洗净,氽水捞起
2.3、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可饮用 。
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###其它资料参考###龙骨煲汤搭配白扁豆最好 。
龙骨就是猪身上的骨头，而且还是脊椎 。当然，龙骨上面是不会含有多少肉的，但是营养价值很高，特别适合煲汤喝，女性朋友比男性朋友更加适合 。白扁豆和猪龙骨煲制成的一种汤 ， 营养价值丰富 。
将白扁豆、莲子用清水浸泡半小时,红枣洗净 。猪骨洗净 ， 猪骨冷水下锅 ， 水沸后，捞出洗去浮沫 。将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子、红枣 。大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好了，喝之前加盐调味即可 。
煲汤注意事项：
很多人爱喝骨头汤，而且认为熬汤的时间越长越好，不但味道更好，对滋补身体也更为有效 。其实这种看法是错误的 ， 动物骨骼中所含的钙质是不易分解的 。不论多高的温度,也不能将骨骼内的钙质溶化，反而会破坏骨头中的蛋白质 。
因此，熬骨头汤的时间过长 ， 不但无益反而有害 。肉类脂肪含量高，而骨头上总会带点肉 ， 因此熬的时间长了，熬出的汤中脂肪含量也会很高 。还有在炖汤的时候，不要在一开始就放盐，要等到汤炖完以后，把火关了再放盐下去 。
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