假如保存不恰当 ， 茶叶会发霉、变质，发霉可能变质的茶叶 ， 渗透出霉菌毒素，假如喝变质的茶叶，会呈现腹泻、吐逆等症状 。
2、引发疾病 。
逾期可能变质的茶叶，内里含有营养物质很少，口感、汤色会产生变革，假如过量饮用逾期茶叶能会呈现中毒的环境，会造成突发性疾病 。
3、中毒 。
假如逾期的茶叶是口感、汤色变差 ， 逾期的茶叶很轻易与氛围产生回响，短时刻内会发生微生物 ， 会有大量的有毒物质，这些有毒物质会对人体的呼吸可能神经体系等会有影响的 。
###其它资料参考###国家规定 ， 红茶的保质期是36个月 。
红茶的最佳品饮期在一年左右；其实，红茶只要保存得当（密封、避光、防潮、防异味） ， 没有受潮、返水、发霉，是可以喝的，才是说香气会丢失，有一些陈茶的味道 。如果工艺上不是“高火”，还会越陈越好喝 。
###其它资料参考###1、红茶的保质期一般是在18个月的 。
2、此外，红茶最好的保存方法就是将茶叶放在茶叶罐中密封好 ， 于阴凉干爽的地方保存，开封的茶叶最好尽快喝完，一般放置时间超过3年以上，香味就会流失殆尽，丧失原有的风味 。
3、过期红茶不建议再饮用，首先是滋味口感的变化，严重的是本质发生了变化，任何食品饮料都是有保质期限的 ， 因此，过期的红茶不建议再饮用 。
###其它资料参考###三年以上的红茶不能喝 。
红茶放了三年不能喝，红茶属于全发酵茶，正常情况下其保质期为2年左右 ， 在保质期内饮用，才能最大的程度保留红茶的醇厚清香风味，而超过保质期的红茶 ， 风味以及茶质便会开始下降，严重者还会发生霉变，因此红茶放了三年不建议饮用 。
红茶的保质期虽然有两年 ， 但是一般建议在生产后的12个月饮用，超过适饮期以后，红茶的风味便会开始走下坡路，茶叶内的果胶物质逐渐消散 ， 茶叶的粘稠度减低，浆感也减弱，茶叶内的内质物相对应的氧化 ， 变得不稳定，属于茶叶的花果香味淡化 ， 滋味清淡 。
六大茶类的保质期：
六大茶类的制作工艺不同，茶叶叶种、结构也有所不同，其保质期也是不一样的，绿茶、黄茶这类鲜嫩的茶叶的保质期短，一一般可保存一年 ， 而白茶、黑茶这类的茶会发生后期转化，保质期可以长达十几年 。
红茶作为六大茶类之一，其保质期一般为2年左右，在日常的存储中需要注意避光、避高温、防潮、通风、防异味等，其中高温是红茶最需要避免的，妥当的保存是延长保质期最有效的方式 。越早的饮用品尝 ， 就越能体会它的风味 。最好是趁新茶褪去火气后，就马上饮用 。
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