###其它资料参考###生猪心整个煮的话很难熟，里面还会有血水，对半切开，冲洗干净心管各处的血水 ， 然后直接丢进加好卤味料包，酱油，老抽 ， 糖，葱段，姜片的沸水中中火煮35分钟，快停火时尝味道再加盐，这个时间煮好的猪心是熟透了，但不会煮老，口感还很嫩，然后捞出来晾一下切片，再丢回汤底里慢慢入味；
朱砂煮猪心做法取猪心1个，剖开，洗净，将朱砂2克包塞人心腔内，外用细线扎好，放至足量的清水中煮熬，待猪心快煮熟时，少加几块白萝卜同煮 ， 最后酌加细盐、味精、小葱等，以去腥味，注意不宜放入八角、桂皮类温燥之晶，去药食猪心，喝汤汁，2天吃完，可治疗心烦、失眠、心慌、惊悸、神志不宁等症，此方不宜连用，以免朱砂中毒 。
###其它资料参考###猪心，主要的问题就是内脏食品的通?。?胆固醇高 。
胆固醇过高后就有可能在循环血液中形成胆固醇结晶体，结晶体一旦卡到血管里，会引起血管内壁受损或刺破血管发生溢血；若发生在脑部就成了脑溢血了 。中青年的脑溢血大多与胆固醇结晶体有关 。
猪心也是猪肉，猪肉的禁忌，猪心一样适用（下面部分是网上搜集整理的资料，感觉附带理由比较可信分享给你）：
1 。猪肉忌和香菜同时食用：
香菜辛温，多食会耗气伤神；猪肉滋腻，助湿热而生痰 。故二者不宜配食 。
2 。猪肉忌和橙子同时食用：
猪肉中的蛋白质与橙子中的鞣酸会结合 ， 生成不利于人体消化的物质，产生恶心、腹痛等症状 。
3 。猪肉忌和杏仁同时食用：
猪肉与杏仁一起吃，容易引起腹胀、腹痛、忌同食 。
4 。猪肉忌和香椿同时食用：
《食疗本草》记载“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑 ， 令人神昏血气微 。若和猪肉、熟面频食中满，盖壅经络也 。”
5 。猪肉忌和黄豆同时食用：
猪肉中的蛋白质与矿物质易与黄豆中的植酸相结合，会影响营养的吸收 。
6 。猪肉忌和鹌鹑同时食用：
二者一起烹调食用 ， 不但会降低彼此的营养价值，且各自所含的酶及其他元素会发生某些生化反应 ， 造成色素沉着 。
7 。猪肉忌和豆类同时食用：
豆类所含的植酸会与猪肉中的蛋白质和矿物质结合，从而降低了彼此的营养价值 。
8 。猪肉忌和鲫鱼同时食用：
鲫鱼具有健脾利湿的功效 ， 猪肉不利于痰湿偏盛者除湿，二者搭配会大大降低鲫鱼的利湿功效，所以不宜一同食用 。
9 。猪肉忌和茶叶同时食用：
茶叶中含有大量鞣酸 ， 与猪肉中的蛋白质结合会形成不易消化吸收的物质，引发恶心、呕吐、腹痛等症状 。
###其它资料参考###猪心要煮30-45分钟左右才能熟 。猪心为猪的心脏，是补益食品，猪心通常有股异味，在买回猪心后，把猪心放在少量面粉中“滚”一下 ， 放置1小时左右，然后用清水洗净，这样猪心的异味就少很多了 。
猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物 。
家猪是指人类蓄养多供食用的猪种类型 ， 是野猪被人类驯化后所形成的亚种，獠牙较野猪短，是人类所驯养的家畜之一 。
猪的历史要追溯到四千万年前，有迹象证明家猪可能来自欧洲和亚洲，野猪首先在中国被驯化，中国养猪的历史可以追溯到新石器时代早、中期 。
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