猫耳朵的做法？
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猫耳朵是我们平时生活中不太常见的一道菜，这是杭州地区的一道风味小吃，猫耳朵不仅味道非常香，猫耳朵的营养价值的含量也非常的丰富，对于我们的身体有非常多的功效和作用，下面来给大家详细介绍一下有关猫耳朵的一些小知识 ， 不熟悉的朋友可以多多了解一下 。
猫耳朵的由来听到猫耳朵这个词，可能很多人以为是猫的耳朵，其实并不是，猫耳朵是杭州一带非常有名的小吃 ， 事实上 ， 猫耳朵是一道面食 ， 只不过长得像猫耳朵 。做猫耳朵的配料都十分名贵，比如干贝、虾仁、鸡肉、火腿、香菇等 ， 另外，还会加上熟的鸡油，因而猫耳朵的味道很鲜香 。
猫耳朵的由来和乾隆皇帝有关 。据说，乾隆某来来了兴致，打扮成客商，和他的内侍一起来看西湖，他们雇一艘小船 ， 是一个老头给他们摇船，老头的孙女大概是十一二岁的样子 。小姑娘抱着她心爱的小猫，好奇地打量乾隆皇帝，那天乾隆皇帝心情比较好，和小女孩在一起闲聊一会儿，就继续看景色了 。看着看着，忽然小船开始摇晃 ， 风吹得越来越大，太阳早已被乌云遮在后头，老船家会看天气 ， 知道马上会下雨，于是安排乾隆皇帝进船舱，避免被雨淋到 。雨很快下了起来，老头儿将船摇到桥洞下，这个时候，开始了狂风骤雨 。乾隆皇帝那天没穿太多衣服，冻得他直哆嗦，便觉得肚子很饿，就让内侍跟船家弄点吃的 ， 船家听到之后很为难，因为船上有面粉，但是没办法擀面 ， 小姑娘听了之后就说，自己可以给客官做面疙瘩吃，经过一番商议，皇帝同意了 。
小女孩自己开始在船的后舱做了起来，她找来船上新鲜的大虾，用来做面汤，又非常灵巧地和好了面 ， 用手指将面捻成薄片，就这样很迅速地做成了一碗面疙瘩 ， 又在碗里加了一些葱和姜，以及我们平时吃的一些常见的调味品，做完之后就给乾隆皇帝端了出来 。乾隆因为正在饿的时候，突然闻见姑娘做的如此香的味道，急急忙忙接了过来 。这饭做的非常奇特，里面是卷曲的面片，尽管和面条有一定的区别 ， 但是却有一种别样的美感，虾仁在汤里看起来格外地诱人，以及各种调味料的鲜香 ， 皇上美美地吃了起来，顿时觉得全身都热乎了，非常有力量 。小姑娘抱着她心爱的猫咪进了船舱，乾隆问这面这么好吃，叫什么名字 ， 姑娘一时想不出来 ， 看到自己猫咪的耳朵 ， 于是说叫猫耳朵，乾隆听了非常高兴 ， 为了答谢小姑娘，乾隆送给了她一块玉麒麟 。临走的时候，侍卫告诉老人家 ， 这位是乾隆，于是两人急忙跪下叩拜乾隆 。多年以后 ， 小姑娘成为了一个铺子的老板娘，在店铺的门外挂上“御用名点猫耳朵”的招牌，大家都来尝鲜，店铺客官络绎不绝 。
猫耳朵的功效与作用1、猫耳朵具有补肾的功效和作用
对于那些经常四肢发冷，腰酸背痛，以及患有水肿、畏寒等病症的人来说 ， 猫耳朵具有非常有效的治疗的效果 ， 另外 ， 具有肾阴虚等相关症状 ， 比如腰酸、燥热、虚寒和耳鸣等 ， 猫耳朵都可以起到一定的治疗的效果 。
2、猫耳朵具有养心的功效和作用
吃猫耳朵有助于保护我们的心肌细胞，从而有效地保护我们心脏，对于心律失常和心悸等症状具有非常好的预防以及之劳的功效 。
3、猫耳朵具有健脾的功效和作用
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