经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

麻辣串怎么泡( 六 )

生活百科麻辣


麻辣串的调料配方和做法1出摊麻辣串的.做法
按照食材酱料配比加入碗中
锅中放入酱汁加入淀粉和清水搅拌使其粘稠
将自己喜欢的食材穿好煮好的串串刷上酱汁（煮串忘记拍照了）
每一个都均匀涂抹酱汁味道超级棒
麻辣串的调料配方和做法2根据家里的存货和自己的口味串好串串（这是库存的一部分，虾和牛肉已经被吃掉：）
切取小块牛油火锅底料
加入清水煮沸
煮开后可以先加入难以煮熟的食材
再加入其他串串
煮熟后就可以吃啦
Q弹牛筋特写
麻辣串的调料配方和做法3、煮水，菜洗净，水开煮食材，烫竹签
2、 一串串的串起来
3、炒菜油的两倍，油热倒入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒至冒泡
4、倒入开水，生抽，撒上盐 ， 糖
5、锅开后把料倒入深点儿的盆儿，撒上芝麻，倒入椒麻油，电饭锅加热，浸泡30分钟，开吃
麻辣串的调料配方和做法4两根大棒骨加姜片香醋，熬出高汤 ， 这是串串鲜美好吃的灵魂 。
香料洗净，需要切的切好 。我最后用量是图中两倍 。
锅中热油，放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油 。
倒入所有香料翻炒 。
浓香四溢呀！
倒入骨汤 ， 加两大勺香醋和两大勺生抽，加一块辣豆腐乳，适量盐，烧开后小火熬制十分钟，至香料的味道渗入汤中 。
汤倒入盆中，洒一大把熟白芝麻 。可以捞出其中大块的香料，我懒 ， 也想把香料多浸泡出味道，所以没有捞 。
提前准备食材，木耳海带泡发 ， 鹌鹑蛋煮熟剥壳，蔬菜豆腐蘑菇魔芋土豆等焯水捞出，大虾去虾线过油煎熟 ， 小香肠切花刀过油略煎 。之后将所有食材串串，浸泡进汤中 。
花菜大朵的 ， 也要过水焯熟 。
所有食材都尽量浸泡进汤中，过一会儿调整一下位置 ， 浸泡一小时以后，入味就可冷吃了 ， 冷锅串串就是这么来的，实际上骨汤含脂肪，不易凉 。如果爱吃热的，也可在上桌前把盆置于火上加热五分钟，更加入味 。
麻辣鲜香，一点不输外面的串串店哦！

###其它资料参考### 麻辣串的调料配方同法
麻辣串的调料配方同法，麻辣串是我们生活中很常见的一种食物，也是很多人都喜欢吃的，不同的麻辣串调料配方给我们带来的口味是有一定的差异的，以下了解麻辣串的调料配方同法 。
麻辣串的调料配方同法1油炸麻辣串辣椒粉分辣的和不辣的两种、这里用辣的那种、生鲜的鸡胗、鸡心要洗净、切半、切扁薄的两瓣、再腌制 。用力均匀碾压、同时随时洒铺面包糠、随压随洒、逐渐成型、手中动作控制、先将买来的成条里脊肉剔除筋膜、切割分段、最后片成约三指长、二指宽的薄片、放入保鲜盒内、 将保险盒放入冰柜保存，冰柜温度调制最低档，也就是温度最高、鸡肉切一元硬币大小块 ， 用保鲜盒盛装，
按1配方依次加入调料并同时用手搅拌均匀，红椒素是调色之用、根据所选品种去采购调味品，原料，第一次可少买些、适合肉类口味重的地区 ， 吃麻辣口味的可以添加麻辣粉3－5克 。烧烤类菜（如香炸鱿鱼）或者煎制菜品（黄花鱼等）的调料或腌料 。油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法 。
油炸麻辣串的做法介绍：
油炸麻辣串可现场加工、即买即食，回味悠长的独特风味更是一绝 。所用原料可自制（如豆腐、鱿鱼、人造肉、素鸡、猪肉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋、蘑菇，青椒、素菜等），也可使用成品（如里脊肉、脆鸡排，脆牛排 ， 棒棒鸡，鸡骨串等）经油炸后再刷上专用刷料（油干料）或者各种调味酱 ， 鲜美润滑、油而不腻 。这里主要介绍油炸麻辣串专用刷料（油干料）的配方，以及其他多款参考调味酱、烧烤酱的配方及制作方法 。

相关经验推荐


上一篇：榴莲打开没吃完怎么保存 榴莲放冰箱可以放多久

下一篇：红糖煮姜治感冒吗 红糖姜汤有什么作用