莲子要怎么煮才能煮熟?
专家级的回答
1 先用凉水泡一晚
2 凉水凉锅下莲子开火煮
3 不加任何东西
4 烧开3分钟关火等半小时后在开火煮
这样反复几次就好了又省电又省事
煮好以后可以加糖蜂蜜啥的
如果上述方法还不 好用只能用高压锅了
这世界没有高压锅煮不熟的东西！
生铁扔高俯锅里都能煮成熟铁！
莲子要煮多久才会变软 为什么我煮了好久还是会硬硬的 怎么的口感才算是熟了呢
是这样的，第一步：去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6锭12小时），还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜 。然后第二天把莲子放入容器内用水刚刚没过，然后上蒸锅蒸1-2个小时左右肯定就没问题了！鉴定标准就是莲子开裂起沙，吃起来软糯 ， 无硬心 。蒸的好处有以下几点，第一、蒸的时候水不会沸腾，减少水的对流翻滚使莲子的营养大量渗入水中 。第二、蒸汽温度比沸水要高，加速熟化速度 。第三、蒸制用水少 ， 刚刚没过莲子即可，所以营养流失更少 。希望对你有所帮助！
干莲子怎么煮容易烂
莲子煮不烂可能和品质有关 ， 如果莲子是隔年的陈货，煮不烂的可能性相对较大 。另外 ， 莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡，莲子煮不烂可能错在浸的时间太长，还可能与糖放得太早有关 。
不仅是莲子 ， 绿豆也是如此 。要是煮前糖放得太早，就不容易煮烂 。因为里面的水分都被解析出来了 ， 莲子自然就干瘪了导致煮不烂，因此等煮烂了以后再放糖比较好 。
莲子快速煮烂的方法：先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂 。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖著，等锅稍凉后再开火煮沸 ， 重复三次就好了 。
但是对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难 。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了 。
望采纳
【莲子放白糖可以放多久】莲子做之前要泡吗 ， 要泡多久 ， 煮多久？
要泡两小时、煮要半小时！原因：烂、嫩 。
莲子多长时间能煮熟？蒸的话多长时间能熟
莲子买回来、去芯 。在用冷水净泡半小时 。煮时大概半小时左右就熟了…如果蒸大概一小时左右 。
莲子要泡多久才可以煮
去心莲子洗净后应该用70-80度的水浸泡一夜（6-12小时） ， 还有个更简单的方法莲子放在保温暖瓶中倒入80度热水，泡一夜 。
干莲子煮之前要泡多久
要泡?。菸宸种诱庋秃昧?nbsp;， 煮40多分钟吧 。
###其它资料参考###煮莲子的时候用冷水浸泡，放少量的食用碱，提前冷冻二十四小时 ， 掌握好放糖的时间都能莲子烂的很快，煮好的莲子口感还特别好，也不会出现营养流失，人们食用这样的莲子会更健康 。
冷水浸泡莲子
煮莲子的时候可以提前把适量莲子放在冷水中浸泡，这样会让莲子吸收水分，体积胀大 ， 这样的莲子淘洗干净以后再放到锅中煮，就能尽快被煮烂 ， 而且煮好以后的莲子口感会比较好，不过在浸泡莲子时一定要用冷水 ， 如果用热水浸泡莲子会把莲子泡糟，会影响莲子煮好以后的口感 。
放少量的食用碱
煮莲子的时候可以把莲子淘洗干净以后 ， 入锅加适量清水，放适量的食用碱，减的数量一定要掌握好，最多不要超过三克，这样开火煮开火以后再用小火煮，就能快速把锅中的莲子煮熟煮烂，因为碱会加快莲子对水的吸收，也能把它的一些组织破坏，能让它尽快被煮熟煮烂 ， 但过量放碱会影响莲子的口感，这一点也要多加注意 。
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