为啥要蒸着吃？只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生 。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法 。
蒸柚子治咳嗽的做法
食材：柚子一个，冰糖适量，蜂蜜适量
做法：
1、柚子削顶，平削 。
2、鲜柚的肉剥离出来，挖去柚子皮的白瓤 。柚子皮要是整的 。
3、把冰糖捣碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中 。
4、隔水蒸至烂熟，大概15-20分钟后出锅，即可加蜜糖食用 。每日早晚各食一匙 。有止咳化痰下气的功效 。
小贴士：柚子可祛痰，小婴儿是可以吃热蒸柚子的 。但不宜多吃，以防宝宝消化不良而拉肚子 。而如果宝宝喉咙痰多，最好配合药物治疗快一点 。另外，柚子有滑肠的功效，腹部寒冷、常患腹泻的宝宝最好少吃 。还有，服药期间不宜吃柚子 。
柚子四种吃法润肺止咳
1、柚子饮
鲜柚子一个，去皮、瓤，榨汁服用，具有下气消食、化痰健胃的功效，适用于食滞胃痛、热性胃痛、气滞腹胀者 。
2、柚子百合饮
柚子1只(重约500~1000克)，去皮、瓤 ， 加百合100克，白糖100克，加水煎2~3小时，去渣留汁，分3天服完 。具有化痰下气、润肺止喘的功效，适用于属于热证的支气管哮喘患者 。
3、柚皮蜜煎
柚子皮1个，削去内层白髓，留下青皮，洗净切碎，放于有盖碗中，加适量蜂蜜，隔水蒸至烂熟 ， 每日早晚各食一匙 ， 具有化痰下气的功效，用于治疗慢性咳嗽、痰多气喘等症 。
4、杏贝银柚
新鲜柚子1个(连皮，重约500~1000克)，北杏50克，川贝50克 ， 银耳50克，蜂蜜1000克 。柚子洗净，去皮，柚子皮切细丝，柚子肉切块 ， 北杏、川贝、银耳洗净 ， 将上述用料与蜂蜜一同放入炖盅，隔水炖24小时即成 。每日服1~2匙，温水送服 。具有润肺止咳、化痰平喘的功效，适用于平素易感冒咳嗽、慢性咳嗽、气喘的患者 。
什么水果适合"蒸熟"吃止咳化痰
1、川贝冰糖蒸梨—止咳化痰润肺
蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，且在蒸的过程中，还可以加入其他的食物或药物，以增强止咳化痰的功效 。其中 ， 最常用的要数川贝冰糖梨 。
做法： 取大雪梨1个 ， 切下梨盖，去掉内核，倒入3克川贝粉和适量冰糖，再覆上梨盖 ， 放到碗里隔水蒸10分钟，关火待梨温热时把蒸出来的汤喝下，并把梨吃掉，每日1次 ， 有很好的止咳作用 。
需要特别提醒的是，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用 。
2、盐蒸橙子—止咳祛痰理气
橙子中性偏寒凉，具有理气、化痰、润肺等多种功效，而且，在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治疗咳嗽的主要成分，盐本身具有杀菌作用，配以橙皮中的止咳成分，能起到止咳祛痰的功效 。
可是，橙子性偏寒凉，只能对风热、燥邪、肺热、肝火等热性引起的咳嗽有治疗效果，而对风寒、痰湿等湿寒引起的咳嗽并没有效果哦 。如果是风寒感冒引起的咳嗽 ， 不宜使用盐蒸橙子 。
做法：取新鲜橙子一个，食盐少量，水适量 。把橙子洗净，用清水浸泡20分钟，去掉橙子表皮的果蜡 。在橙子的顶部平切一刀 ， 露出少量果肉，形成一个橙子盅，在果肉上撒少量的食盐，用筷子戳几下 ， 然后盖上切下的橙子盖子 。将弄好的橙子放进蒸锅中 ， 大火烧开蒸锅中的水，然后再小火蒸15分钟，即可 。温热时去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用 。
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