七、预防动脉硬化，治疗头晕、高血压和老年哮喘
鸽子肝脏存有最佳的胆素，可协助人体利用胆固醇，且其本身胆固醇含量很低，可降低动脉硬化症等的得病菌率 。药疗方：鸽子与荞麦或荞麦花煮汤或红烧，可以治疗头晕、高血压 。因荞麦中含有芒丁和二氨基酸，有轻泄作用，对高血压患者可预防脑溢血中风 。
治老年哮喘方：用手捏紧鸽鼻，将鸽闷死后拔毛 ， 其细毛用纸烧去洗耳恭听净，再以盐水捞过，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食 。坚持服用，可治愈或减缓症状 。
八、治疗女性痛经、不孕症、闭经等症、防止孕流产
药疗方：莴苣乳鸽汤 ， 含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治妇女痛经和不孕症，兼具明了目，治疗失眠及咽喉肿疼等 。药疗方：白鸽1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鳖甲、龟板等少许 ， 共炖鸽服 。药疗方：北芪杞子炖鸽，可心治疗妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产 。
3、鸽子怎么做好吃
1、鸽肉鲜嫩味美，可做粥 ， 可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等 。
2、清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分 。
3、炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油 。
4、鸽肉四季均可入馔，但以夏初时最为肥美 。欲健脑明目或进行病后和产生调补中 ， 可将乳鸽与参杞配伍 ， 佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之 。也可配芪杞，食用法与上述相同 。
4、鸽子的选购技巧
1、头部
眼睛：眼神灵敏，瞳孔收缩自如，眼球转动灵活，懂得注视人的眼神，能够良好的察觉周围环境的变化，避免眼神呆滞
嘴巴：要够硬 ， 不能很软
神态：表情灵活，反应敏捷，遇人抓捕会快速躲闪
2、骨架
龙骨：不能左右弯 ， 要很直，要有一个良好的、类似船底的弧度 。不能很细，不能过短，要够硬
耻骨：硬，粗，要有弧度，前后连接饱满、扎实 ， 不能脱节 。两根耻骨要能烘托出一个类似椭圆形的弧度
背骨：要长，能提供足够的空间，要够力，鸽身后部扎实、浑圆
肩胛骨：要硬 ， 最好与龙骨两前段呈一个平面的三角形
3、肌肉
肌肉：柔软中带Q弹性 ， 颜色粉红，表皮有光泽，肌肉扎实，不凹陷
附注：劣质的鸽子会因蛋白质过多 ， 代谢不好 ， 导致肌肉蓝紫色 ，
僵硬，肉质不饱满，或因脂肪过多沉积导致肌肉黄色
4、翅膀
羽骨：粗、黑、亮，强而有力，弹性好
内关节：粗、短
第二关节：要够厚实
综合形态：翅膀要厚实，张开度大，打开呈“百叶窗”类似形态
5、羽毛
覆羽：要能完整的覆盖鸽身
羽毛：要像丝绒般柔软、细滑，要稍带油脂，滑而亮，要避免羽毛手感粗涩 。
###其它资料参考###1、食材：鸽子1个、眉豆50g、食盐1茶匙、姜4片、土茯苓100g、水适量，准备所需材料 。
2、白鸽放开水中氽去血水，捞起洗净 。
3、将所有材料放入汤煲中 。
4、加入适量水 。
5、水不要加太满，八成即可 。
6、坐炉子上大火煲开，转小火煲2小时 。
7、加入食盐即可 。
8、最有营养又简单的老鸽子汤就做好啦！
###其它资料参考###一个
鸽子汤和什么炖菜最有营养？
有很多食材和药材可以用鸽子炖汤 。不同的搭配会有不同的效果和作用 ， 不同的人适合 。所以，没有最营养的组合，只有最适合自己的 。下面是炖鸽子汤的一些常见组合 ， 以及它们的功效:
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