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豆腐配什么青菜吃好吃( 二 )

生活百科豆腐


卤豆腐
原料：油炸豆腐干，韭菜，老抽 ， 生抽 ， 白糖，花椒，八角 。
做法：将韭菜切段，油炸豆腐干切块 。锅中加水烧开，放入韭菜段焯熟 ， 装盘，再放入豆腐干略烫，捞出 。沙锅上火，加入清水、老抽、生抽、白糖、花椒、八角 ， 用中火煮沸成卤汁，再放入豆腐干，用小火煮熟 ， 熄火后浸卤，取出放在韭菜上，淋上卤汁即可 。
青椒炒豆腐
原料：豆腐 ， 青椒片，胡萝卜片，葱 ， 蒜，姜，豆瓣辣酱，甜面酱，酱油，白糖，色拉油 。
做法：将豆腐切成小方片；青椒、胡萝卜片用沸水焯烫一下，捞出 。锅内加油烧热，先下入葱花、蒜片、姜丝炒香，再放入豆腐煸炒至水分将干，然后加入豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、白糖、青椒片、胡萝卜片，继续煸炒至入味 ， 再加入味精调匀即成 。
蚝油豆腐
原料：豆腐，葱丝，精盐，色拉油 ， 生抽，蚝油 。
做法：将豆腐洗净、切块，放入蒸锅中蒸熟，取出装入盘中 。坐锅点火，加油烧热 ， 放入蚝油、生抽、精盐炒香 ， 出锅淋在豆腐上，再撒上葱丝即可 。
韭菜炒豆腐
原料：韭菜，豆腐，葱丝，姜丝，精盐，味精，色拉油 。
做法：将豆腐切成长宽条，放入沸水中略烫一下 ， 捞出沥干；韭菜摘洗干净，切段 。坐锅点火，加油烧至六成热，先放入葱丝、姜丝炒香，再放入豆腐条略炒，然后加入精盐、味精翻炒均匀 ， 即可出锅装盘 。

###其它资料参考###一、大白菜 。豆腐和大白菜在锅里慢慢地炖，那汤汁是极好吃的 。
二、青椒、木耳 。简单好吃的家常菜~如果吃辣，可以做成香辣口味的 。
三、胡萝卜、木耳 。鱼香豆腐，超可口下饭 。
四、直接红烧豆腐 。加上洋葱、大蒜、生粉等佐料就可以十分美味哦~
豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95％以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞 ， 预防心血管疾?。淮送猓?豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
豆腐和青菜或是鱼一起煮可以说是绝配 。不仅相互激发彼此的营养价值，还能摆个好看的盘呢 。

###其它资料参考###青菜豆腐的做法
材料：青菜 ， 豆腐 。
调料：盐适量、鸡精适量
做法
1、锅里面准备上一锅开水，将豆腐切成小的块状，将豆腐加入 ， 同时加入一些盐、鸡精，煮大约5分钟 。
2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒 。
3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可 。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老 。
功效：青菜里面是含有丰富的胡萝卜素和维生素C ， 我们经常食用是可以促进皮肤细胞的新陈代谢，都有保养皮肤是有非常不错的效果，可以改善皮肤粗糙和色素沉着，所以女性朋友就是要多食用一些了 ， 让我们的皮肤更加的亮洁，保持我们的容颜，延缓衰老 。青菜是含有丰富的膳食纤维，可以用来降血脂 。豆腐是含有丰富的营养成分，经常食用一些是可以很好的提高身体的免疫力 ， 是帮助我们保持身体健康的不错的食物 。青菜搭配豆腐可以说是我们的养生保健的绝配 。丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长 ， 但是我们要注意豆腐和青菜都是不适合长期食用 。

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