以上内容参考：百度百科-鲍鱼汁
###其它资料参考###清蒸鲍鱼
用料
鲍鱼10只
香葱4根
蒜3瓣
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
清蒸鲍鱼的做法
我一般用牙刷清洗鲍鱼，把内脏去了，黑色粘液清理干净
鲍鱼切网纹 ， 香葱切几根(用来熬葱油），还要一部分切沫(装饰)，蒜切沫
倒点食用油 ， 香葱变黄捞出后关火
将蒜末、生抽、料酒、蚝油跟葱油一起调匀就做好料汁了，然后用勺淋在鲍鱼上
蒸锅上汽后，再把鲍鱼放进去
6分钟左右关火 ， 鲍鱼已经熟了
撒上香葱沫即可
百吃不厌清蒸鲍鱼
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金” ， 其肉质细嫩，鲜品可以食用的部分蛋白质12.6%、脂肪0.8%；干品含有蛋白可高达54.1%，氨基酸种类齐全 ， 配比合理，含有多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物 ， 且口感极佳 。
每100克鲜鲍鱼中含热量 84（大卡），钠2.01（克），钙 266（毫克），胆固醇 242（毫克），钾 136（毫克），磷 77（毫克），镁 59（毫克），维生素A 24（微克），铁 22.6（毫克），硒 21.38（微克），蛋白质 12.6（克），碳水化合物 6.6（克），维生素E 2.2（毫克），锌 1.75（毫克），脂肪 0.8（克） ， 铜 0.72（毫克），锰 0.4（毫克），烟酸 0.2（毫克），维生素B2 0.16（毫克），维生素B1 0.01（毫克） 。
中医认为鲍鱼性平，味甘，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称 。
由此可见，鲍鱼非常适合学生食用 。
用料
鲍鱼6只
小葱适量
色拉油适量
生抽适量
蚝油适量
大蒜头适量
料酒适量
百吃不厌清蒸鲍鱼的做法
鲍鱼买的时候就让店主杀好，回来再清洗 ， 用牙刷将两侧刷白，内脏清洗干净 ， 类似软骨的东西也要弄掉 。壳也用牙刷清洗干净，清洗干净的鲍鱼横竖各切几刀，再按照原来的位置塞回壳内，将水滴干净 。
锅里放少许色拉油，将小葱爆香，小葱爆黄即捞出，千万不要焦了，油会苦有糊味，影响鲍鱼口感，而且油烧久了也不健康 。
关火后放入处理过的蒜泥，生抽 ， 料酒，蚝油，搅拌均匀做成酱汁 。
这个是调制好的酱汁 。
用勺子将调制好的酱汁加入鲍鱼内，腌制15分钟最好，如果没时间不腌制也可以，但是腌制过的口感会更棒 。我是腌制过程中忙其他的，所以大概腌制了30分钟 ， 鲍鱼就非常入味了 。表面再放几根葱段，锅里再放水烧开，蒸汽上来后，将处理后的鲍鱼放入锅内蒸6分钟，千万不要蒸久?。。≌衾狭擞跋炜诟?。
蒸好后的盘子里有鲍鱼汁 ， 可以将鲍鱼汁倒入蒸鸡蛋内，又有美味的鲍鱼汁蒸鸡蛋吃了 。鲍鱼取出来重新摆盘，将小葱拿出，再放入剪成小段的葱沫 。
###其它资料参考###清蒸鲍鱼：
主料：鲍鱼8只
辅料：小米椒2个、芹菜1小把、生抽20ml、食用油10ml
1、选鲜活鲍鱼，取出鲍鱼肉，清洗干净 。
2、鲍鱼肉进行打花，个头较大的鲍鱼可将鲍鱼肉片成片 。
3、小米椒与芹菜洗净，切成珠 。
4、加入生抽与食用油 ， 拌匀调成酱汁 。
5、将酱汁均匀地加入鲍鱼中 。
6、煮开水，放入鲍鱼 。
7、中大火，约蒸5分钟左右 。
8、熄火，取出盘子 。
9、宴客时 ， 可将蒸好的鲍鱼放入小盘子，分餐食用 。
相关经验推荐
- 什么时候可以采收花生芽 花生芽的功效与作用
- 晚上可以喝柠檬水吗 晚上什么时候喝柠檬水好
- 炒馍花什么时候放盐
- 什么蒸五花肉好吃
- 大米莲藕肉丸蒸多久
- 《国民老公2》更新时间什么时候播出 每周几几点更新几集
- 男友播放列表更新时间什么时候播出 每周几更新几集
- 茄子苗什么时候移栽，移栽之后要怎么养护
- 电压锅做粉蒸肉蒸多久
- 《激荡》更新时间什么时候播出 每周几几点更新几集