1.腊肉入水煮熟
2.豆角洗净
3.切成寸段
4.入沸水焯烫，沥干水分备用
5.葱切成段，蒜切碎
6.腊肉取出切成薄片
7.锅内放少许油 ， 放入腊肉炒出油脂
8.利用油脂炒香葱蒜
9.放入干辣椒炒香，然后放入红豆豆瓣炒均匀
10.放入焯好的豆角
11.翻炒均匀之后调入盐和鸡精即可出锅
###其它资料参考###主料
腊肉 ：70
豆角 ：200
红椒 ：50
辅料
油 ：适量
白砂糖 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
第一步
1.备好豆角、红椒、大蒜头 注：我用了两种豆角一是四季豆，另一是油豆角 。
第二步
2.豆角用开水焯烫一下 。注：焯烫是为了色更绿，也为了熟的透，食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒 。
第三步
3.摘去豆角两头，切断、红椒切条、新蒜头剥出瓣粒 。注：新蒜头很嫩无需拍碎 。
第四步
4.将浸泡在水中的腊肉入微波炉高火2分钟 。注：你也可以在炉上用蒸煮的方式 ， 这是为了尽量降低腊肉的盐的含量，同时也能张扬腊肉的淳朴香味 。
第五步
5.取出腊肉并切片，姜切末 。
第六步
6.热锅温油菜下姜和腊肉，中火 。
第七步
7.当腊肉变成透明色，加点糖提鲜，并下豆角、红椒、大蒜头 。
第八步
8.翻炒至豆角完全熟透,也可盖锅焖一下,根据情况决定 。注：腊肉咸一般加入了蔬菜也是不用加盐调味的 。
文章插图
相关经验推荐
- 腊肉豆角馅怎么做好吃法
- 腊肉炖鸡怎么做好吃吗
- 腊肉莲藕汤怎么做好吃
- 为什么买的低糖红豆馅会出油
- 腊肉排骨怎么炒好吃吗
- 饺子皮放冷藏还是冷冻 饺子馅怎么配置
- 腊肉土豆怎么做好吃
- 腊肉土豆怎么做好吃吗
- 腊肉要怎么做好吃吗
- 扁豆角炒多久