扁豆角咋炒？
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1、单炒扁豆
扁豆是可以跟其它的蔬菜一样炒着吃的，而且可以单一的进行清炒，做出来的味道非常的 ， 正宗 。只要准备好半斤新鲜的扁豆，然后把它在清水中清洗干净 ， 浸泡半小时 ， 再准备一些调味品，比如食用盐 ， 生抽和醋先在锅中放入一些食用油，把锅烧热 ， 然后把洗干净的扁豆放进去翻炒，炒热以后再将调味品放进去 ， 直到炒熟炒香，最后滴入水，把水收干后就做成功了，炒好的扁豆又香又嫩，口感非常好 。
2、扁豆炒肉丝
除了把扁豆单独用来炒着吃以外 ， 还可以跟肉一起炒着吃，也是相当美味的做法，先把扁豆清洗干净，然后再把猪肉清洗干净，切成丝状，锅里面放一些植物油，烧热以后把洗干净切好的猪肉丝放进去 ， 炒香炒熟，然后再把扁豆放进去一起翻炒，翻炒要均匀，最后放入一些酱油和其他的一些调味品，再加入半碗水，盖上锅盖，把水烧干以后就可以装盘食用了 。
3、扁豆炒萝卜丝
扁豆跟萝卜丝一起炒的话 ， 也是相当可口的一道美食，做法也非常的简单，只要把扁豆洗干净沥干水 ， 然后再把萝卜洗干净切成丝 ， 一起放入锅中，跟炒其它的蔬菜一样，进行清炒就可以了 ， 直到炒熟炒香，调入一些佐料即可 。扁豆炒萝卜丝味道有些香甜，营养十分丰富，能够有效的滋补我们的身体，而且还可以开胃健脾，非常值得品尝 。
炒扁豆的做法
相信大家都比较爱吃扁豆，而且都应该喜欢把扁豆炒着吃 ， 因为扁豆炒着吃，非常的清香可口，而且营养含量也非常的全面，但是很多人对于炒扁豆的做法却不是很清楚，接下来本文将为大家做出详细的讲解 。
1、炒扁豆原料
炒扁豆首先要准备好原料，非常的关键 ， 原料的选择是有一定讲究的，扁豆要选择新鲜的 ， 大概在半斤左右，再准备一些酱油 ， 醋和糖 。扁豆如果不选择新鲜的，那么做出来的菜肴不仅味道差，而且营养也得不到保证 。如果扁豆出现了变质的话，那么是对健康会造成影响的，所以我们炒扁豆所选择的扁豆，一定要是新鲜优质的，这样的话才能够吃的更加的放心 。
2、炒扁豆做法
炒扁豆的做法其实并不是非常的复杂，只要掌握好每一个步骤即可 。首先在锅中放入一些食用油，把锅烧热以后 ， 将扁豆放进去，当然扁豆肯定是经过处理的才行要把它清洗干净，如果清洗的不干净，那么可能会携带一些细菌 ， 所以我们要把它清洗干净，然后放到油锅中炒热，再加入酱油和醋以及适量的食用盐和糖，翻炒大概5分钟以后，就可以装入盘中上桌享用了 。
3、炒扁豆的特色
炒扁豆做好了以后，是非常可口的一道美味菜肴，虽然看起来好像非常的普通，味道也比较清淡，但是细细品尝的话还是非常有滋味的，其中富含的一些营养成分也非常的均衡 。通过吃炒扁豆这道菜肴，可以让我们的脾胃得到一定的养护，尤其是那些脾胃较为虚寒的人 ， 非常适合吃这道小菜 。经常吃炒扁豆，还可以有效的改善便秘的情况，并且能够让自己的体质得到提升 。
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消除扁豆角毒性的最简单方法就是要彻底煮熟 。扁豆有毒，但是扁豆越嫩毒素越小，做扁豆一定要煮熟了才可以食用，如果没有变色 ， 嚼起来生硬豆腥味浓一定不能吃 。烹调前要先去掉扁豆尖及两边的荚丝，买的时候尽量选择生嫩的扁豆，一般开水浸泡15分钟后就可以 。
