蒸箱蒸鱼要多长时间？
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蒸箱蒸鱼要7-10分钟左右 。
在用蒸箱蒸鱼时一定要等到水开再放入鱼，否则在水热的过程中，会产生大量的水蒸气，水蒸气使鱼失去原有的味道，大大降低蒸鱼的口感 。蒸鱼前要在鱼腹上划几刀这样可以使鱼受热均匀，更容易入味，也不会出现有些部位没有熟的现象 。
蒸鱼的做法
鱼洗净沥干水，里外用手抹薄薄的一层盐后摆盘备用，芫茜切段，葱、红椒切丝备用，姜切丝先铺在鱼背上 ， 锅里放多点的水大火烧开后摆上蒸架把鱼放进去盖上盖子蒸十分钟左右，蒸的时间长短由鱼的大小来定 ， 用筷子插鱼背上肉较厚的地方能轻轻穿过就代表熟了 。
鱼蒸熟后用防烫手套或布把它从锅里拿出来，把盘子里蒸鱼蒸出来的水倒掉后，沿着盘子边沿倒入适量的酱油，再把芫茜、葱丝、红椒丝摆在鱼背上，这一步可在蒸鱼的时候同时进行的，用另一个锅放适量的油 。
再用勺子把热油均匀淋在铺好葱丝芫茜的鱼上面，才会把葱和芫茜的香气逼出来 ， 当然操作时一定要小心，清蒸鱼都是这么做的，偶尔也会放一点香菇丝一起蒸也是很美味的 。
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蒸箱是一种越来越受欢迎的炊具，因为通过蒸箱，可以制作出各种各样美味的蒸菜来，蒸鱼就是其中之一 。通过蒸箱蒸鱼，不仅速度快，使用方便，还能够蒸出比一般蒸法更香的蒸鱼来 。那么，蒸箱蒸鱼 ， 一般多长时间可以将鱼蒸好呢?
一、蒸箱蒸鱼要多长时间
蒸鱼一般7-10分钟 ， 时间长短与您选择的食材有关 ， 不同的鱼蒸的时间不同，当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼 ， 武昌鱼控制在7分钟就好，如果是鲟鱼或者鲈鱼，鳜鱼 ， 控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好 。当然，我给您说的时间是我在银川的时间，每个地区的海拔不同，气压不同，所需的时长也要做出相应的调整，但最多不能超过15分钟 。
二、蒸箱蒸鱼的小诀窍
一定要在蒸箱水开在放入鱼，蒸鱼盘底放姜片葱头，把鱼放在上面，撒适量的盐 ， 也可不放 。
鱼600到800克 。蒸7到10分钟左右 。到时间关火不要急着把鱼拿出来 。利用锅内余温“虚蒸”2分钟后立即出锅 。
鱼蒸好淋上蒸鱼汁，在上面放点姜丝葱丝 。烧点热油浇在姜葱丝上面 。
三、怎样用蒸箱蒸出好吃的鱼
【蒸箱蒸鱼蒸多久】秘籍一：开刀很关键
很多人蒸鱼时，为了让鱼肉易熟，都习惯在鱼腹上划几刀，但这样操作，鱼腹本就较薄的地方更容易被蒸烂，而肉较厚的鱼背却很难熟透 。
在鱼背脊上开一刀 ， 让鱼背最大程度打开，整条鱼就能均匀受热，要熟一起熟，要生一起生 。
###其它资料参考###蒸箱100℃蒸鱼整条鱼大概需要蒸18分钟-20分钟，如果鱼比较?。洳饲械谋冉闲】橐坏慊蛘哂阆喽岳此当冉先菀资斓哪蔷椭恍枰驼舸蟾?5分钟-18分钟，这样蒸出来的鱼肉更嫩 。
蒸鱼的秘诀
秘诀一，鱼背部的肉是最厚的，也是最不容易成熟和入味的 。但是几乎八成的酒店都不会先给鱼开背或者在肉厚的地方打花刀，因为嫌麻烦 。但是当鱼背成熟的时候，鱼其他部位的肉质已经有些老了 ， 食用起来自然不够细嫩 。所以，建议大家花费两三秒时间，给鱼开背 。
秘诀二筷子平行摆放现在，这样可以起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟 。与鱼身平行放，而且最好靠近鱼背的地方 。秘诀三鱼头朝内 ， 鱼尾朝外鱼放入盘中后，切不可随意放入蒸箱内蒸制，正确的方法:鱼头在里 ， 鱼尾在外，也就是说鱼头在蒸箱的最内侧 ， 尾巴靠近蒸箱门 。
