白牡丹的冲泡方法和水温？
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白牡丹的冲泡方法和水温如下：
1、温杯洁具，烧开一壶水，将开水倒入盖碗、公道杯、茶杯等茶具，充分浸润烫洗后倒掉 。温杯洁具 ， 既可以祛除异味，也能提高盖碗的本身温度，当然对于激发茶香也大有好处 。
2、投茶，用茶匙、茶则取5g白牡丹茶白茶，并将茶叶投入盖碗之中 ， 可适度摇香 。白牡丹的的投茶量很讲究，过多、过少，都没有办法品尝到白茶的真正风味 。对于110ml左右的盖碗，我们一般投茶5g，5g的量恰逢时宜 ， 滋味与香气也能达到顶点 。
3、注水，提起水壶 ， 沿盖碗边沿绕圈注水 ， 沿着盖碗边，水流平稳，一圈一圈注水，直到注满盖碗，让水分、温度充分与茶叶接触 。关于水温：100℃才是白茶的最爱，高温之下，能让香气物质充分释放，还能让果胶物质分解开，以保证茶味充足 。
4、出汤，出汤不必迟疑，合上盖碗盖子，持盖碗呈倾斜角度，将茶汤滤出，随之即可饮用 。前四冲，以5至10秒快出水为好 。第五冲以后，可根据茶汤调整出水时间，递增5s左右 。汤水清淡后，适当坐杯 ， 可让汤水重新回复醇厚风味 。
白牡丹
白牡丹为中国六大茶类之一的白茶品项，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽 ， 宛如蓓蕾初放，故得美名，是中国福建省历史名茶 。主产于中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市 。
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1.杯泡法 。泡在杯子里:取5g茶叶放在200ml的马克杯里(玻璃杯最好) ， 用90°C的开水将茶叶温热，然后冲泡，静置一分钟后饮用 。
2.盖上碗 。盖碗:取茶叶3g，用90°C开水冲泡，随时间冲泡 。第一次大概45秒 ， 第二次持续20秒 。
3.锅泡法 。泡壶:取茶叶7-10g，90℃温热，100℃开水冲泡，静置40-50秒，得汤 。你可以品尝到新鲜醇厚的白牡丹茶 。
4.大锅法 。用大壶:取茶叶10-15g，用90℃-100℃的开水冲泡；这种喝法比较方便简单，从早到晚都可以喝 。1.白牡丹茶有很强的抗泡性 。通常冲泡白牡丹茶时，必须准备水温在95度左右的开水，水质一定要软 。最好用天然山泉水或者瓶装矿泉水和纯净水，尽量不要用家里的自来水冲泡白牡丹茶，否则冲泡出来的茶汤味道会全无 。
2.冲泡白牡丹茶时 ， 可以用白瓷茶具或透明玻璃茶具，再冲泡白牡丹茶 。之前，你要用开水将所有的茶具冲洗干净，以提高茶具的温度，然后将5g白牡丹茶直接放入茶具中，加入准备好的开水冲泡开水 。第一次冲进去的时候，只要把茶叶浸入水中，然后用手轻轻摇晃，把水倒掉 ， 再把杯子装满八成 。一分钟后，里面的茶汤就可以泡了 。
###其它资料参考###白牡丹茶的冲泡方法如下：
材料：4~6g白牡丹、水 。
工具：盖碗、茶匙、电磁炉、玻璃杯 。
1、温碗
白牡丹冲泡时，先将盖碗放入茶洗中，揭开碗盖 ， 注入沸水，再盖上碗盖，用沸水浇淋盖碗 。或把盖碗放入玻璃茶洗中，加入清水 ， 置于电磁炉上把清水烧沸，给盖碗进行高温消毒 。
2、洗茶
接着取出盖碗，用茶匙把4~6g白牡丹投入玻璃杯中，注入90~100℃的沸水冲泡，并用茶匙快速搅拌茶汤 ， 5秒后倒掉茶汤 。若是冲泡老白牡丹，则需洗2道茶 。
3、泡茶
继续往盖碗中注入沸水，并加盖焖泡 ， 3~5分钟后端起盖碗，揭开碗盖，先细嗅白牡丹的芬芳茶香，再观察白牡丹的茶汤和叶底，最后细啜一口白牡丹的茶汤，回味其滋味 。
