7.在出库之前，需要先给冷库升温，这样能减少温差，保证口感 。
8.当然在运输的过程中 ， 如果长距离的运输，建议采用冷链运输，短距离的运输，就可以采用常温运输 。
###其它资料参考###1、买回来的蒜苔在常温下可以存放2天，食继续存放会出现变质和变黄、变软的现象，影响口感和健康 。
2、如果将蒜苔放置在冰箱中低温冷藏，大概能放3-4天 。长时间存放的蒜苔变软后，没有清脆的口感 ， 里面的营养物质也会降低 ， 蒜苔杀毒灭菌的功效也会降低 。
###其它资料参考###腌制法：
蒜苔洗干净后晾干，晾干后切段，加适量的盐，去除蒜苔中大部分水分，加盐后放2小时，便于长期保存 。锅中加入50克白糖、200克陈醋、5克酱油 。大火煮开后，晾凉后备用 。蒜苔放入瓶中，加入晾凉的腌料，没过蒜苔即可 。密封一周后即可食用，此方法腌制蒜苔，可放一年 。
空气储存法：
1、将蒜苔放在一个不透气的塑料袋中（不要洗） 。
2、用嘴向塑料袋中吹气，使塑料袋略鼓起来 。
3、将塑料袋扎紧口，放入冰箱上面的保鲜层中即可 。
焯水储存法：
1、把蒜苔切小段，锅里烧上水，水里加入几滴食用油和一小勺盐 ， 这样能保持蒜苔的颜色 ， 不容易变色 。
2、水开后放入蒜苔 ， 焯水一分钟，略微有些变色就捞出，捞到凉水盆里，然后再晾干水份 。
3、晾干后分装到小袋子里 ， 放入冰箱的冷冻室保存 。
蒜苔：
蒜苔一般指蒜薹 。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫 。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一 。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一 。
###其它资料参考###可直接将蒜苔装进密封袋中放入冰箱进行保存，或者在常温中放置在阴凉的地方进行保存 。蒜苔是一种绿色蔬菜，它可主要可以起到降血脂的功效，如果将蒜苔跟鸡蛋炒着吃，不仅可以降血脂，还可以补充人体所需的蛋白质 。
蒜苔的储存方法
将蒜苔放入密封的袋子中储存，密封不要完全将袋子中的空气挤出，让密封袋微微鼓起，可以让蒜苔可以吸收到空气，这样不会很快变老 。之后放入冰箱的保鲜层，注意不能放入冷冻区，否则会破坏蒜苔中的纤维，影响口感 。
如果没有冰箱，将蒜苔放在常温下保存也是可以的，放置在常温中时，需要往蒜苔上洒上一点水保持湿润，保证蒜苔的鲜度 。最好能放置在阴凉处，注意不要浸泡蒜苔 ， 这样的保存方法只能保存大约2天，建议还是尽快食用 。
蒜苔的主要功效是降血脂，如果蒜苔跟鸡蛋炒着吃，不仅可以起到降血脂的作用，还可以补充人体所需的蛋白质 。将蒜苔用清水洗干净切成小段，然后热锅下油 ， 先翻炒3分钟后放入鸡蛋，最后加入盐、鸡精等调味即可 。
###其它资料参考###1、蒜苔可以放冰箱，蒜苔放入冰箱低温冷藏，能保持新鲜3~5天 。长时间存放的蒜苔变软后，没有清脆的口感，里面的营养物质也会降低，蒜苔杀毒灭菌的功效也会降低 。
2、蒜苔是日常生活中常见的一种蔬菜，是从大蒜中长出来的蒜苗，一般可以直接炒菜吃，味道非常的鲜美 。买回来的新鲜蒜苔一般在常温下能存放的时间不长，大概2天后蒜苔就会变得很软 ， 这种蒜苔吃起来没有爽脆的口感，如果是再放1天蒜苔的颜色会变黄，里面的水分也会蒸发掉，这时的蒜苔是不能食用的 。
###其它资料参考###一、贮藏保鲜原理
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