豆腐泡酿肉与什么煮 _豆腐

豆腐泡酿肉的做法？

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工具/材料豆腐泡、香菇、胡萝卜、肉、鸡精、糖、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、葱花
首先，用刀切开豆腐泡的任意一面，然后挖出中间的豆腐。
接着，将香菇和胡萝卜洗干净切成?。?再把肉洗干净后剁成肉糜。
将切好的肉糜装进碗里，加入香菇丁、胡萝卜丁和挖出的豆腐，再撒入适量的鸡精、盐、糖和白胡椒粉，一起搅拌均匀。
搅拌好后，再加入生抽和蚝油，继续搅拌。
把搅拌好的肉馅放到豆腐泡里，用勺子把肉压实。
将做好的豆腐泡装在盘中，放入蒸锅里蒸15分钟。
另起一口炒锅，在锅里加入适量的清水，再放生抽和蚝油搅拌均匀，将水烧开。
豆腐泡蒸好后将其取出，再把烧开的酱汁淋到豆腐泡上，在表面撒点葱花，这道豆腐泡酿肉就完成了。

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豆腐酿肉是一道比较常见的家常菜式，很多人都喜欢，特别是家里的小孩子，每次弄肉沫，都会多吃半碗饭。一起来看看豆腐酿肉的家常做法。
工具/材料豆腐、瘦肉、葱、红辣椒、花生油、酱油、盐
01准备两块嫩豆腐，瘦肉适量、香葱两根。
02瘦肉先切成薄片，然后剁碎，家里有宝宝的话，剁得越碎越好。
03葱切成葱末，红辣椒切碎。
04肉沫中加入适量的花生油、酱油、盐、香葱，搅拌均匀，腌制一会。
做肉沫的盐需要多放一点，这样才入味。
05豆腐买回来，先放水里泡一会，加入少许盐，可以去除豆腥味。
06嫩豆腐用刀子对半切开，在豆腐上面撒上少许盐，摆放整齐。
07再把腌制好的肉沫均匀铺在豆腐上。
08锅里烧开一锅水，水开后，再把豆腐肉沫放上去蒸，大火蒸10分钟。
09最后撒上少许酱油和花生油，即可出锅，一道美味的豆腐肉沫就做好了，非常好吃。

###其它资料参考###1、材料：肉馅100克，豆腐泡150克，香菇5-8朵，西兰花1小块，
2、辅料：生粉1勺，料酒1大勺，姜粉1小勺，生抽1勺，胡椒粉1小勺，油盐适量。
3、香菇烧酿豆腐泡的做法：肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；
4、顺着一个方向搅拌上劲；
5、豆腐泡在上端煎个小块，将肉馅酿入进去；
6、再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；
7、西兰花放入加入盐和几滴油的开水中焯烫变色后即可捞出备用；
8、烧热锅，放入适量的油，将豆腐泡有封口的一面朝下，煎一下让它定型；
9、再加入香菇翻炒；
10、加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；
11、加入点盐和胡椒粉调味；
【豆腐泡酿肉与什么煮】 12、倒入水淀粉进去勾芡；
13、再加入焯过的西兰花翻炒均匀，大火收汁即可。
###其它资料参考###材料
油豆腐，猪肉，生粉，生抽，花生油，蒜，耗油，盐，葱（可不要）
做法
1、先将猪肉跟蒜一起剁碎。
2、剁好的猪肉用碗装起来，放入生粉、耗油、盐、花生油搅拌，腌制10分钟。
3、在油豆腐上面戳个小洞，将肉填进去，喜欢吃多点肉的就塞满点。
4、完成上面步骤后，拿碟子装起来放进电饭锅跟饭一起蒸，要是用水蒸的话，大概是15分钟。
5、待差不多熟透的时候，加点酱油跟葱花，这样卖相会很好哦！