剁好的肉馅加入姜末10克、蒜末10克、生抽5克、老抽3克、耗油5克、五香粉3克、鸡蛋一颗、花椒油20克、浓汤宝一块、盐5克 。搅拌均匀，放置片刻入味 。
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一斤韭菜切碎 。
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马齿苋和韭菜、肉馅、15克盐、另外在加些香油、一起搅拌 。
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面粉加水揉成面团，面粉和水的比例我没有称重 。面揉好醒30分钟 。然后在放案板上揉几分钟 ， 搓成条状 。
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切成15克每个的小面剂子 。
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面剂子上撒上干面粉，用掌心压扁 。
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擀成中间厚周边薄的面包，包上饺子馅 。一次吃不掉的可以直接冻起来，随吃随煮，十分方便 。
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水烧开煮饺子就可以开吃啦 。饺子下锅后勺子轻轻的向前推动 ， 不要来回搅拌，大火烧开煮1-2分钟该中小火煮2分钟左右，看到饺子一个鼓肚子了 ， 在煮1分钟就好啦！煮饺子的过程中完全不用添加冷水，自己擀的面皮不用担心会把饺子煮开花 。
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