晋糕怎么做法 _糯米

甑糕的做法窍门？

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甑糕的做法
芸豆提前泡一夜、蒸熟、椰枣提前蒸十五分钟，待用，枣和豆子的量根据个人喜好添加.
糯米淘洗干净后，在锅里加水.开后下米进去，三比一的比例，（一碗米三碗水）中火不停搅拌至成糊状、时间大概十分钟左右.具体看状态.
大一点碗，铺一层枣，加一层豆子、再加一层米、就这样重复、最上面一层铺枣和豆子、一定要多多铺枣，这样才好吃，
上锅蒸一个小时，大火蒸20分钟转小火.关火后再焖一夜、切记不要打开锅盖、第二天打开用刮刀把表面的枣抹平、成泥状、
凉吃很Q弹、热吃很糯、不需要加糖很甜很甜，吃了会上瘾……

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鱼糕200克、鱼丸200克、西兰花300克、红椒1块、大葱1小段、油10克、食盐4克、生姜1小块、水淀粉15克、
1、准备好原材料。
2、西兰花改刀成小朵。
3、红椒切成丝。
4、生姜、大葱、大蒜瓣切成末。
5、鱼糕切成片。
6、锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟。
7、西兰花摆好盘。
8、锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒。
9、加入鱼糕鱼丸翻炒。
10、加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透。
11、加入适量水淀粉，翻均匀。
12、盛入装西兰花的盘子里，团团圆圆的一道美味菜做好了。

###其它资料参考###用料
江米3斤
红枣1.5斤
葡萄干适量
黑糯米
芸豆
运城晋糕的做法
枣和米、葡萄干洗干净备用！第一步：枣需要蒸或是在水里煮20分钟、第二步：在一个干净的锅里给壁上抹点油再盛水、水的比例是一碗米三碗水的量（你量一量米有几碗就给锅里盛对等的水）、水开了把米放进去一直用勺子不停的搅、搅是怕粘锅了、然后尝米有七八分熟的时候捞出、第三步：用干净的盆铺一层米一层枣（枣要用手掰开）再撒点葡萄干、要是有煮好的芸豆就更好了、可以放进去、再铺一层米、上面再放枣、一层一层的放均匀！再入锅蒸40分钟至1小时！我的没有附图是因为我粗心、铺好在盆里、准备蒸才发现盆有点大放不进去锅里、又挖出来分了两个小盆蒸的、很可惜就没有层次感了！相信你们比我做的棒！注意??蒸之前一定要确定这个盆可不可以放进锅里、以免像我一样闹笑话！哈哈
###其它资料参考###蒸晋糕
主料
红枣50个
糯米一斤
辅料
红糖
100克
蒸晋糕的做法
1.
把糯米洗干净，然后放入电饭煲中，加两指半的水。进入蒸饭模式。
2.
把红枣洗干净，放到蒸锅蒸熟。
3.
蒸熟的枣一个一个分开。
4.
找一个盆，把分开的枣铺一层。
5.
把蒸熟的你在枣上铺一层。
6.
把红糖撒到糯米上
7.
继续铺枣，撒红糖。
8.
水开后蒸半个小时。
9.
出锅

###其它资料参考###1、用料：
江米1碗、水两碗半、葡萄干适量、红枣适量。
2、做法：
（1）米洗干净，先蒸米。蒸30分钟到40分钟1碗米，2碗半水。枣洗干净，和米一起蒸。
（2）米出锅后，从新换一个盆，盆地先铺一层红枣（红枣去核，掰开。）然后一层米然后一层葡萄干和蜜豆就这个顺序铺在上锅蒸40分钟。
（3）这是出锅后的效果。