干豆腐串煮多久 _豆腐

干豆腐串没泡直接煮多久能熟？

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煮8-10分钟能熟。
以下是干豆腐的做法：
主料：尖椒3个、土豆2个、干豆腐3张。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、芡汁适量、十三香适量。
1、准备好原料。
2、所有原料都处理好。
3、坐锅热油。
4、下葱花爆香。
5、倒入土豆片炒。
6、倒入干豆腐。
7、加十三香。
8、加盐调味。
9、加清水，加盖炖一会。
10、汤汁收的稍干了倒入尖椒。
11、炒一会尖椒断生，加入芡汁。
12、加入蒜。
13、加鸡精调味。
14、成品。

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鸡汤豆腐串的做法鸡汤豆腐串：是长春的特色小吃，创始人叫韩在发。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。再把鸡骨架清洗一下，然后切成大块，冷水下锅，等水烧开后把水换掉。加入热水大火烧3-5分钟后小火加盖慢炖大概15分钟。把串好的豆腐串放进鸡汤里大火烧开后小火炖20分钟以上（时间越长越好，时间越长豆腐越入味。）期间添水一定要添热水。吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末和蒜汁（蒜捣碎后加一点水放置10分钟就行）、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。(生活常识微信号：glwvxhv )
鸡汤豆腐串的做法：
【主料】豆腐皮300克、鸡架1个
【调料】食盐1小匙、鸡精1小匙、葱5克、姜5克、八角1个、料酒1大匙、香菜10克、香叶1片、胡椒粉1/2小匙、辣椒酱适量
步骤：
1.豆腐皮切成长宽约6厘米大小的方块，卷起后用牙签穿成小串；
2.每串约4—5个，依次把所有的豆皮都串完；
3.鸡架洗净后，切成大块，葱、姜切大段，锅内倒800毫升清水，冷水下入鸡架、葱、姜、八角和香叶；
4.再倒入料酒，转大火，待汤煮开后，去表面的杂质和浮末，转中火；
5.放胡椒粉和盐调味；
6.加一勺鸡精，放穿好的干豆腐串儿，炖煮大约20分钟即可出锅；食用时，加香菜、辣椒酱等调味；
###其它资料参考###时间大约30分钟。
食材清单
豆腐串数串、五花肉一块、葱姜适量、干辣椒一把、葱姜适量、酱油 20克、糖 10克、盐 8克、十三香适量
烹饪步骤
1准备豆腐串，就是串串，在当地干菜店里买，回家就能煮了。
2自己用豆腐干试试看。
3把豆腐串放在锅中，加足水，放酱油、盐、糖、辣椒、十三香。
4再放上小葱结和拍松的姜块。
5最后放几块五花肉，用五花肉同煮，可以让豆腐串吸收五花肉的油脂，从而变得更香浓，不可缺少。大之煮开转小火焖煮一小时。如果时间充足，关火后焖在汤中，煮加焖可以让豆腐串充分入味儿，口感也更好。
最后一步
煮好的豆腐串，可以直接吃，可以夹烧饼吃，豆制品无可替代的香味儿和口感，太棒了。
###其它资料参考###豆腐切成适当大小的块，放入开水锅中煮，火不能太大，太大了豆腐里面就会煮出一些小窝窝，煮大概十分钟左右，把豆腐拿出来，放入太阳下面晒，晒两个大太阳后，就可以用水卤了，卤汁是这样做的：给锅里倒一点水，把适量白糖放入水中不停搅拌，至糖水炒成红糖那种颜色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒后再给锅内添一些水，水烧的快开了，把晒好的豆腐下锅，温小火煮十五分钟左右就好了，豆腐出锅后再放到太阳下暴晒两个太阳左右，再回锅，就是用上次卤好的汁再煮一次，也是小火煮十五分钟，起锅后再晒一个太阳，这样卤两次的豆腐干味比较劲道。最后拿签子穿上～这是自己的经验，希望可以帮到你