慕斯蛋糕做好后，可以用热毛巾围在慕斯圈周围，直到接触圈模壁的慕斯层稍微软化并可以移动慕斯圈，取出圈模即可
淡奶油的烹饪做法：焦糖杏仁饼
— 准备材料 —
低筋面粉：120g
无盐黄油：70g
细砂糖：30g
蛋液：30g
淡奶油：80ml
蜂蜜：10g
杏仁片：60g
白砂糖：40g
盐：2g
— 制作步骤 —
1. 杏仁片摊平在烤盘中 ， 放入烤箱，以100度火力烘烤10分钟 。
2. 无盐黄油在室温下软化，加入盐和细白砂糖 ， 用打蛋器打发到膨松发白 。
3. 分次加入蛋液，继续搅打至均匀的奶油糊状 。
4. 面粉筛入黄油混合物中 ， 用手不规则的抓拌均匀成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟 。
5. 取出面团擀成5mm厚的长方形面片，将擀好的面片放入垫有烘焙油纸的烤盘上 ， 用叉子均匀地扎出小孔 。
6. 烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，用160度火力烘烤10分钟左右取出待用 。
【芒果 淡奶油可以做什么】7. 小煮锅里加入白砂糖、淡奶油、蜂蜜和黄油，用中小火煮沸并用打蛋器不停搅拌 。
8. 当呈现淡咖啡色时取下锅 ， 加入烤好的杏仁片拌匀，趁热均匀地铺在饼皮上，并用叉子轻轻摊开压平 。
9. 烤盘再次移入烤箱，以160度火力烘烤25分钟左右 。
10. 烤好后取出，待凉后切成片即可 。
— 小贴士 —
刚烤好的饼干焦糖杏仁部分会有点软，待凉后会凝固变硬 。
煮焦糖时要注意火力，并不时搅拌，以免煮煳影响口感 。
淡奶油的烹饪做法：卡布奇诺
一半浓缩咖啡、一半鲜奶泡沫的调配方法 ， 令原本单纯的咖啡瞬间变得丰富起来 。香滑的咖啡总让人忘记烦恼、忘记时间，而记忆却越来越清晰 。那一刻，你所拥有的是最平和最纯净的心境 。
— 准备材料 —
咖啡粉：10g
淡奶油：150ml
可可粉：5g
— 制作步骤 —
1. 将咖啡粉放入咖啡壶中，加入100ml水，煮成咖啡倒入杯中 。淡奶油倒入碗中用打蛋器搅打至松软起泡 。
2. 用大汤匙将搅打松软的奶油舀放到煮好的咖啡上 ， 撒上可可粉即可 。
淡奶油的烹饪做法：可可蛋糕卷
— 准备材料 —
低筋面粉 100g
鸡蛋 8个
可可粉 10g
杏仁粉 20g
细白砂糖 100g
低筋面粉 120g
柠檬汁 5ml
鲜奶油 100ml
— 制作步骤 —
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装入两个大碗中 。
2. 低筋面粉过筛后与杏仁粉和可可粉混合 。
3. 蛋黄中加入细白砂糖(50g)，用打蛋器打发成蛋黄糊 。
4. 将做法2混合好的粉加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，在搅拌过程中要用刮刀做切拌的动作，而不要划圈 。
5. 在蛋白中加入柠檬汁，分3次加入剩余的细白砂糖(50g)，用电动搅打器打至干性发泡 。并将打发的蛋白分4次加入到做法4中，用橡皮刮刀切拌均匀成蛋糕糊 。
6. 烤盘中铺好油纸，将面糊均匀地倒入烤盘当中，并将烤盘在桌子上轻轻礅几下，礅出蛋糕糊里面的气泡 。烤箱预热后 ， 将烤盘移入烤箱，以170度火力烘烤14分钟左右 。蛋糕片烤好后，脱开油纸，待用 。
7. 鲜奶油打发后，均匀地涂在蛋糕片表面，然后将蛋糕片轻轻向内卷起 。卷好后放置20分钟定型，然后用锯齿刀切成适中的块即可 。
— 小贴士 —
卷好的蛋糕卷，也可以用油纸包好，再用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷藏定型 。
也可以将打发的奶油涂抹在蛋糕卷外表，以增加蛋糕的造型和口感 。
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