第六步
6.蛋清加入白糖打发成干性发泡 。
第七步
7.把蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀 。
第八步
8.把蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中 。
第九步
9.上下火170度20分钟，刚换了烤箱，不太摸脾气，烤的有些过了 。
第十步
10.拿出晾凉 ， 切块 。
第十一步
11.奶油加入白糖打发 。
第十二步
12.把奶油抹刀蛋糕上 。
第十三步
13.把芒果切片做成花的形状，装饰到蛋糕上即可 。
第十四步
14.把芒果切片做成花的形状 ， 装饰到蛋糕上即可 。
烹饪技巧
抹茶粉其实应该先用液体把它化开搅匀再放别的材料，会更好操作，我蛋黄糊中最后放的抹茶拌了好久才拌开 。
###其它资料参考###淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油 ， 脂肪含量一般在35% ， 打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了 。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖 ， 所以称之为淡奶油 。打发的时候要加糖 。用法跟植物性奶油基本一样，但是熔点比植物奶油要低一些，特别容易化，制作烘焙西点时要格外注意 。淡奶油可以在做糕点中发挥很多作用，下面就来介绍几种常见的用法 。
淡奶油可以做什么？
一、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面、布丁等1.1、未打发的流质液体淡奶油可以做生日蛋糕淋面
现在流行奶油滴落生日蛋糕 ， 美观大方上档次 。
1.2、未打发的流质液体淡奶油可以做布丁
将淡奶油加入白砂糖，放入锅中小火煮开 ， 待温度不是很高时将提前冷水泡软的吉利丁片放入进去融合即可，然后放冰箱冷藏4小时以上，淡奶油布丁就做好了 。
二、6分打发的有浓稠酸奶质感的淡奶油可以做慕斯蛋糕、提拉米苏、木糠杯等2.1、6分打发的淡奶油可以做慕斯蛋糕
用戚风蛋糕或者加入芝士的奥利奥饼干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打发的淡奶油 ， 加入融化的吉利丁液，搅拌成慕斯糊，倒入铺好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4个小时以上，拿出脱模，表面装饰上喜欢吃的水果，慕斯蛋糕就做好了 。
2.2、6分打发的淡奶油可以做提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕的做法同慕斯蛋糕 ， 蛋糕底用蘸过朗姆酒的手指饼干，然后表面撒上可可粉，写上字 ， 提拉米苏蛋糕就做好了 。
2.3、6分打发的淡奶油可以做木糠杯
正宗的木糠杯用的是玛丽饼，如果买不到的话用消化饼干等其他的酥性饼干也可以 。怕胖的MM可以少加点淡奶油 。首先 ， 先把饼干用搅拌机打成饼干碎末，把淡奶油打发到6成，拿一个杯子把做好的饼干碎末放入压实 ， 再放入打好的奶油 。就这样一层饼干一层奶油 。最后一层一般是饼干 。做好后放入冰箱冷冻约2小时就好了 。尤其是夏天吃既凉爽又美味！
除去这些，淡奶油还能做奶酪，酸奶，奶茶，冰淇淋等 ， 几乎能做80%烘焙产品 ， 朋友们还知道哪些美食是淡奶油做的，欢迎评论区留言讨论 。
###其它资料参考###在夏季，鲜奶油打发好之后制作甜品的全过程要将做好的鲜奶油隔盆放冷水中尽早用随后放冷藏室要不然会化掉 。鲜奶油能直接服用能够做蛋糕卷 ， 蛋糕奶油，杯子蛋糕 ， 现磨咖啡，蛋黄酥等 。淡奶油与酸奶糖混和、打发，能够依据自己口感加上朱古力或是新鲜水果，调节成效味道冰淇淋，放进冰箱冷冻就可以 。淡奶油添加白砂糖打发，可适度添加苹果酱，颜色等 ， 蛋糕裱花在做好的蛋糕上，美味又好看 。
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