健身餐一周食谱做法 三
脱骨鸡
材料
主料：冻鸡腿3个，香菜1小撮
辅料：黑豆酱油，蜂蜜，乌枣酒，乌枣2颗
做法
1、鸡腿用刀剔除骨头 。
2、装进盘子，倒入黑豆酱油和蜂蜜，再加入乌枣酒，放上两颗乌枣，腌制5-6小时 。
3、期间没隔15分钟，翻面 。
4、6小时后，滴干腌制的酱油 。
5、将滴干的脱骨鸡腿放上枣子，上蒸锅蒸干蒸 ， 蒸10分钟即可出锅 。
6、最后放上一撮香菜上桌 。
###其它资料参考###1、鸡胸切薄片(越薄越好) ， 加入料酒 ， 盐、一个鸡蛋的蛋清、土豆淀粉多加点、加入葱姜、盐少许，用手搅匀直至粘稠，腌制10分钟
水开后，关小火(一定改成小火，不然开锅煮，肉片就老了)，把鸡肉片 ， 一片一片的下入锅中 ， 这时不要碰它 ， 直到肉片定型，轻轻晃动锅，等锅微微水开(别超过一分钟的时候，这时候就可以关火捞出了，这样做的鸡肉片很嫩 。
2、鸡胸肉切片儿 ， 加入适量生抽、料酒，腌制一到两个小时 。
热锅倒少许冷油，葱姜炝锅后，倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可 。
锅中加入一碗水，放蘑菇，并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精 。我喜欢鸡精多放点儿，味道比较鲜 。大火煮 。
最后放入生菜 ， 生菜煮熟以后关火 ， 把带油的汤倒掉即可 。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃，也没有油 。
###其它资料参考### 健身餐应该怎么吃好?越来越多的人会利用空余的时间去运动，有人是为了健身，有人是为了减肥，但无论目的是什么，运动的过程当中，对于健身食物的搭配也是十分有必要和讲究的 。那么我们如何吃才比较好呢?以下是我分享给大家的关于健身餐一周食谱 ， 一起来看看怎么做吧!
健身餐一周食谱的做法1西兰花胡萝卜牛肉饼
材料
西兰花200克 ， 胡萝卜1根，牛肉饼若干，木耳少许，油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量 。
做法
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀，小火煎两面略有焦黄 。
2、西兰花摘小朵焯水，胡萝卜洗净切片 ， 木耳泡发 。
3、起锅热油爆香葱姜，煸炒西兰花、胡萝卜、木耳，放半碗水焖煮3分钟 。
4、放牛肉饼收汤 ， 加盐和鸡精调味即可 。
红烧肉末花椰菜
材料
花菜1个，香葱末0.5大匙，蒜蓉末0.5大匙，肉末1大匙，高汤适量，盐适量，油
做法
1.花菜切开，在淡盐水中浸泡半个钟点以上，以彻底去除内中残余的农药 。取出 ， 沥干水份 。
2.油锅烧热 ， 倒入蒜蓉，爆香倒入花椰菜，以及炒香的肉末，一起翻炒均匀 。
3.花菜可能比较难全部炒透炒熟 ， 所以最好在炒的时候加入少许高汤(约半碗)在锅里，煮一煮，当高汤煮干的时候，菜也就熟了 。
4.出锅前加适量食盐 ， 调味，再撒上少许香葱末，一道香气四溢的红烧肉末花椰菜就做好了 。
小贴士
关于高汤 ， 有人问过我几次是什么东东，以及怎样做法 。其实我用的高汤多是在超级市场买的现成货，一小罐一小罐的，随取随用 ， 并非自己熬制 。因为汤这样东西是不能长期保存的，但是熬制就得一次熬一大锅出来，用不完会很浪费 。另外再罗嗦一下下，关于肉末 。我一般是一次性准备好两天要用到的份量 。肉买回来 ， 洗好切好了，用油和盐爆炒过，装在保鲜盒，放入冰箱里，要用到的时候拿出来，直接配菜就可以了 。不用每次洗 ， 每次切 。从食物营养角度来说，未必科学，却方便很多 。适合懒人 。特别提示:用来炒着吃的瘦肉 ， 最好是梅肉部分 。很香 。
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