拓展资料
吃芥菜的好处：1、能够预防和治疗泌尿系结石，对于肾结石、膀胱结石、尿路结石的人，如果适当吃芥菜有很好的促进结石排出的好处 。
2、能够治疗风寒感冒 ， 对于风寒袭表所导致的头疼、头晕、恶寒、鼻塞的人 ， 如果适当吃芥菜有很好的治疗风寒感冒的好处 。
3、能够利肺豁痰，对于寒饮所导致的咳嗽、痰滞气逆、咳痰的人，如果适当吃芥菜有很好的利肺豁痰的好处 。
###其它资料参考###秋天，这道芥菜番薯咸肉汤，我隔三差五做一次，简单营养家人爱喝 。秋后一场秋雨一场寒，最近我们当地也开始降温了，感觉一下子就入秋了，天冷又很干燥，这个时候就适合多喝水，多吃一些润燥的食物 ， 忙碌一天回到家里喝上一口热汤也是非常幸福的一件事 。我们当地人就特别爱喝汤，秋燥天喝汤不仅滋补，还能补水润燥 。不同的季节煲的汤也不一样，搭配不同的食材煲出来的汤营养口感也各不相同，秋燥天干燥 ， 再加上贴秋膘肯定吃了不少肉，容易给肠胃造成负担 ， 这个时候我们煮上一锅清爽助消化的快手汤来喝 ， 可以润肠助消化 ， 养人对身体健康有好处 。
?适合秋燥天喝的润燥汤也有很多，这里要分享的是：芥菜番薯咸肉汤 。这道汤主要用到食材是咸肉、芥菜和番薯（地瓜），咸肉就是新鲜的瘦肉提前用盐涂抹均匀，放入冰箱里冷藏腌制一晚，这样腌制出来的鲜肉更入味 ， 还有下火的功效 。芥菜含有丰富的维生素以及膳食纤维 ， 能够促进胃肠道的蠕动，帮助肠道消化，口感清香微苦 。番薯（地瓜）也是一种帮助肠道消化的食材，口感粉糯清甜，这三样食材搭配在一起煲出来的汤清香鲜甜 ， 地瓜口感粉糯、芥菜清新爽脆，口感微苦 ， 咸肉鲜香入味，荤素搭配营养全面 ， 开胃又好喝，这道汤最大的特色就是很清爽，一碗下肚肠胃特别舒服 。
芥菜番薯咸肉汤的做法也很简单，番薯切块后需要先把表面的淀粉冲洗干净，这样煲出来的汤更清亮不浑浊，咸肉用很多盐腌制过，煮之前先加入多一些的清水清洗干净，以免太咸了 。芥菜属于偏凉性的蔬菜，做这道汤的时候可以加入适量的生姜片一起煮 ， 即能中和寒性，还能增香去肉腥味 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【芥菜番薯咸肉汤】
准备食材：咸肉适量、芥菜一颗、番薯一个、生姜少许 。
准备配料：盐少许 。
详细做法：
1、番薯去皮洗干净切块，放入水里反复洗几次，洗去表面的淀粉，煮出的汤才会清 。
2、芥菜洗干净切段、咸肉洗干净切块待用 。
3、锅里加入番薯和适量水大火煮开转小火煮10分钟 。
4、加入芥菜煮5分钟，加入咸肉煮开煮熟透，最后下少许盐拌匀，即可 。
出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：芥菜番薯咸肉汤就做好啦 ， 这样煮出来的汤清香鲜甜，番薯（地瓜）粉糯，还带有芥菜独特的清香，鲜甜爽口，非常开胃好吃又喝 。秋燥天喝它清热又润燥，润肠助消化，坚持一周吃3次，肠道顺畅，黑宿便轻松排出，每回煮一锅上桌都被光盘了 。简单营养美味的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、瘦肉提前一晚放入适量盐拌匀腌制一晚上，做成咸肉，咸肉有下火的功效，煮之前先把表面的盐清理干净切片即可 。
2、地瓜切块后 ， 需要先用水清洗干净表面残留的淀粉，这样煮出来的汤更清亮 ， 口感更好 。
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