第二食用油 。食用油其实是要注意的，食用油容易受到热源、光线影响而变质 ， 加上使用时容易使空气跑入，即使还未过有效期限也很容易变质、产生油耗味，如果是已经有味道的食用油也是不可以食用的，即使它还在保质期内！
第三醋 ， 如果是工业醋，开屏之后时间越久味道越淡，而且还会滋生很多的细菌产生霉菌，如果味道变了，活着产生霉变了也是不可以吃的 。如果是纯粮食的醋是可以保存很久的而且味道也会越来越浓 。
我家的调料是很难存活到保质期以后的 ， 不过话说回来现在的调料瓶一般的密封性都比较好，做完饭之后都盖好盖子，一日一餐自己做的话都是可以在保质期以内用光的 ， 如果长时间不使用密封低温保存也是可以用到临近保质期的 。不过话说回来，自己做饭要的就是营养均衡 ， 卫生 健康，如果觉得味道变了就不要用了，毕竟这些东西的价格也不高 。
最后 ， 如果长时间未使用，而且贮存条件也不是太好就不建议在使用了 。调料虽有价 健康 价更高！
首先 ， 酱油是经过发酵的，所以他的有效期是很长 ， 一般开瓶的酱油，正常室温六七个月没有问题，如果有放冰箱的喜欢 ， 一般保质期可以到两年的！
第二我们说下食用油，食用油分两种，一种是压榨，一种是化学浸出的，压榨油是直接物理挤压，不经过再次加工，过滤后就可以食用 ， 这种一般建议一年左右保质期，不建议太久！化学浸出的是经过热加工的 ， 已经熟了的，相对于压榨的保质期会久一点，一般一年半！
醋的保质期一般都是一年，但是如果是纯酿的，理论上是越久越香，曾经有一瓶75年的密封包装的醋，卖了一千多！
总之，不管保质期多久，我们建议尽早使用，越新鲜越好 ， 毕竟 健康 第一位
中用纱布做成小袋,装进一些芥末,浸入酱油中,这样能使酱油保质期延长或将酱油煮沸,等冷却后装入容器内,加进一点盐不易发霉或在酱油里放几枚尖辣椒,这样也可以防止酱油发霉还可在酱油、醋里滴几滴白酒,再放少许盐,会使其味道变得更香,且不易发霉在酱油、醋里放几瓣大蒜或几段大葱,可防止其发霉在酱油、醋里滴几滴食用油,这样可以隔绝空气,防止发霉,可使酱油、醋保存的时间更长 。
酱油 ， 醋属于发酵类产品，其产品本身就是通过日晒，有益菌发酵从而蜕变成醋与酱油这类产品，所以严格来说保质期是可以很久的，毕竟在以前人呢的醋和酱油都是拿开口的大坛子装的，这也就印证的这一说法 。一般来说打开了用个一年也是没问题的，但按现在家用的瓶装包装，基本一瓶最多用几个月就没了 ， 也就没有说要放太久的风险 。
至于食用油，因为会有变质的风险，所以保质期相对于酱油和醋那肯定是没法比的，不开封还能放个规定保质期，一旦开封，那就尽量按期用完，不行也别坚持用，毕竟进肚子的东西，还是要谨慎 。
你可以看下瓶子包装上的生产日期和使用日期 。上面都有的 。酱油，食用油，醋这些打开之后，常温保存即可 。随时关注上面的使用日期，避免食用过期食物，去购买的时候最好也看下使用日期，有些超市会在使用日期准备到的时候搞促销 。
酱油和食用油当然是越快越好不过时间长也没关系，只要用完及时盖盖子，时间长一些也不会坏，长时间不用的时候，把酱油煮一下 ， 就可以了
一个月到三个月之间！
买来就是用的，会什么会放很久呢！
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