当归和什么一起炖鸡好 _当归

当归煲鸡汤搭配什么好？

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当归一般和枸杞、党参、山药、胡萝卜等平性、凉性的食物一起煲鸡汤最好。
当归和鸡肉都是偏温性食材，食用过多温性食物，通常会导致身体内热引起上火，建议和平性偏凉性的食物一同炖煮，一般能减缓温热之气对身体造成的影响。建议孕期女性不要食用当归，当归活血功效强，孕期食用可能会引起子宫兴奋、子宫收缩等。

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最近熬夜多了点，身体感觉有点虚。将枸杞、红枣、当归与鸡肉一同炖汤，补气益血，强身健体。下面我就将这道汤的做法分享给大家，希望大家喜欢。
工具/材料红枣、枸杞、当归、百合、母鸡、盐
01将冻好的土母鸡解冻后，清水洗净。
02将鸡肉砍成小块。
03起锅烧水，将鸡肉放到锅内煮沸，焯去血水。
04将焯出血水的鸡肉捞出后，洗去浮沫。
05将红枣、枸杞、当归、百合清水洗净后备用。
06将鸡肉放到高压锅内，加入适量清水。
07在锅内加入红枣、枸杞、当归、百合一同炖煮。
08鸡汤煮熟后，加适量盐起锅，盛出上桌。

###其它资料参考###当归炖鸡可以加入大葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉等食材。
做法：母鸡去毛，去内脏，当归洗净后用纱布包好，放入鸡空腹腔内，加葱，姜，盐等上述调料，用小炖烂，出锅时撒胡椒粉少许，去当归渣即成。每日一次，晚餐作菜佐食。
当归的选择：
1、看外形
挑选当归以头大，主根粗长，分支少为优质当归。这种当归在生长时吸收的阳光、水分、养分更多，价值更高。
2、看切面
当归断面以黄白色为优质品，断面红棕色为质次。挑选切面密度紧凑的当归，因为密度为海绵状稀疏的当归多为背阴生长。
3、看颜色
挑选当归以土棕色或黑褐色为佳，而金黄色的当归说明硫熏的比较严重。
以上内容参考：人民网-女性养生：痛经吃什么好? 9款食疗调经止痛

###其它资料参考###所需材料
当归25克、黄芪25克、乌鸡腿1只、盐5克
做法
1将鸡腿剁成块，放入沸水中汆烫，捞出洗净。
2鸡腿和当归、黄芪一起放入锅中，加1800毫升水，以大火煮开转小火续炖25分钟。
3加盐调味即可。
功效与作用
黄芪具有增强免疫力、补气、保肝、利尿、抗衰老、降压的功效。当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。乌鸡具有补气固元、复脉固脱、滋阴润肺、补肾安神的功效。此汤具有益气固表、健脾补虚、滋阴润肺和补气补血的功效。这样的一款食疗方法可以有很好的润肠的作用，对于滋阴润肺有帮助，还可以有很好的补气血的效果哦，对于提高体质有好处，而且还可以有很好的补肾安神的效果呢。
将准备完毕的鸡放入砂锅中用小火炖，直至炖烂即可。
炖完的鸡中可依据自身口味加入适量的调味品。
一道香气扑鼻当归炖鸡就这样完成了，您是否已经垂涎欲滴了呢？那就赶快动手去试着做吧，让您美味与健康兼得。
当归炖鸡功效
汤汁新鲜适口，鸡肉细嫩酥烂，且带有点药香味。
当归炖鸡具有填精润肠、补气养血、保肝等功效。
对于气血不足引起的面色苍白、眼花耳鸣、心悸盗汗、唇甲不华等有明显功效；
处在经期的妇女，多吃当归炖鸡可以起到调经的作用，对痛经也有很好的疗效。