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当归和什么一起炖鸡好( 三 )

生活百科当归


小孩子虽然可以喝少量的当归汤,但是必须要注意不要经常喝,因为小孩的吸收能力不如大人那么好,会导致出现一些副作用的 。
当归可以补血吗
从中医角度来说 ， 当归可以补血，没有补气的功效 。
当归属于中医补血要药，为当归的干燥根入药 ， 味甘、辛，性温；归入肝经、心经和脾经；可以起到补血调经、活血止痛、润肠通便的功效 ， 适用于中医辨证属于血虚者 。
【当归和什么一起炖鸡好】 在临床上，常和秦艽、独活一起配伍使用，具有祛风清热 ， 养血活血的功效，适用于风中经络者 ， 入药代表方剂为大秦艽汤；或和羌活、防风一起配伍使用，具有祛风除湿 ， 养血和营的功效，入药代表方剂为蠲痹汤 。
###其它资料参考###料
乌鸡半只；红枣10颗；枸杞30颗；香菇10朵；生姜1块
做法
将乌鸡洗净，斩块，准备一锅开水，将乌鸡块下入，焯5分钟后捞起，冲水沥干
将乌鸡块放入汤煲内，加入洗净的枸杞 ， 红枣，香菇 ， 姜片，加入开水，煲3小时左右 ， 盛起时加盐调味即可
当归黄芪红枣炖乌鸡汤
用料
乌鸡半个；黄芪5克；当归1克；党参5克；无核红枣10克；枸杞5克；干桂圆肉10克；姜块适量；料酒适量；盐适量
做法
乌鸡洗净，用刀砍成块 。
姜块拍扁 ， 黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干洗净备用 。
锅入水，大火烧沸，放入姜块和料酒 ， 把乌鸡焯水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污 ， 控干水备用 。
将乌鸡放入砂锅内 ， 加姜块、黄芪、当归、党参、红枣、桂圆干，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时 。
放枸杞再煮10分钟，汤好后 ， 加入适量盐调味，即可盛起食用 。
香菇乌鸡汤
用料
乌鸡1只；干香菇12个；红枣6个；枸杞1小把；新鲜香菇6个；姜4片；盐少许
做法
乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片
砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫
将切好的姜片放入
加入泡好的香菇
泡过的红枣和枸杞也一起加入
加盖大火煮开后用小火炖
新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹
待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖
乌鸡汤小火炖2小时就好 ， 出锅前调入少许盐调味即可
山药枸杞乌鸡汤
用料
乌骨鸡1只；山药150克；枸杞10克；葱姜；盐；料酒
做法
乌鸡宰杀后去除内脏、头脚，清洗干净 ， 剁成大块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起清洗干净
将山药洗净表皮 ， 去皮切成斜刀块备用（如暂时不用可浸入盐水中，以防止氧化发黑）
将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内 ， 加入足量清水 ， 大火煮开后加料酒 ， 转小火炖45分钟
加入山药块和枸杞
再煮15分钟，关火前加盐调味即可
清炖乌鸡汤
用料
乌鸡1只；葱2棵；生姜1小块；料酒；盐
做法
乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
把乌鸡放沸水中焯水 ， 除去血水
把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可 。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）
乌骨鸡煲汤
用料
乌骨鸡1只；葱1根；姜4片；红枣4粒；香菇8朵；蜜枣1颗；桂圆肉4粒；枸杞1把；冬虫夏草2根；料酒适量

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