另外，新鲜的刺五加用来炒鸡蛋也是非常的下饭，做法简单，配上凉拌蘸酱的刺五加，一顿能多吃好几碗大米饭 。除此以外刺五加还可以用来炒肉，炖汤，不光味道鲜美，而且还有一定的滋补作用 。所以近几年来野生刺五加的价格也是一路水涨船高 。
(刺五加)可是好东西，叶子焯后凉拌菜；梗、籽和根可以熬出浆液，是一剂良药，活血化瘀… 。
但是 ， 势态总是在变化的？现在人们对“刺五加”的喜好似乎像降温了！
以前我并不认识刺五加这棵野菜，也不知道这棵野菜有什么作用，记得上高中那会，我用脑过度 ， 使得脑神经衰弱 ， 经常失眠睡不好觉 。
父亲找来此种野菜的嫩叶尖，切细炖鸡蛋给我吃 ， 我才知道这种长有刺的野菜叫刺五加 。
刺五加是一种我们云南农村常见的一种野生植物，生长在田旁地埂，属于多年生小灌木，全株有刺 ， 它的嫩叶可以做野菜食用 。
从春天开始，可以一直掐食其嫩叶尖到六七月份，若叶子长老了，口感上和味道可就不大好了 。
这种野菜除了可以做菜吃，还可以药用 ， 只是我们这个地方很少有人种植 。这久常常看到集市上有农村老人掐来卖，也不贵，三元五元可以买一大把了 。
今年我们去山上采棠梨花时 ， 在箐沟田埂上看见一株，于是我们就采了一些回家到朋友家做饭吃 。
朋友是用来凉拌 ， 先用沸水焯一下，然后放入酱油，切细的小米辣和盐拌匀，吃时有点淡淡的苦味 ， 还有一种说不出来的味道 。
之后又在一个小餐馆里吃是用来炒，炒出来的汤有点紫黑，看样不是不好，但味道还可以 。
刺五加除了可以炒，凉拌，炖鸡蛋，炒鸡蛋，还可以用来烧汤，反正怎么做着吃都有一股味 ， 我有点吃不习惯 。
刺五加包饺子吃很好 。用开水焯后醮酱吃也挺好 。挂面糊油炸也可以 。
农村叫做“刺五加”的野菜怎么吃？
一，关于刺五加
真正的“刺五加”是分布于我国东北、河北、山西等地的一种落叶灌木，
通常生长在森林中或灌丛中 。刺五加是正式中名 ， 这个名称来源于《中国树木分类学》；别名在吉林叫砍拐棒子；在河北兴隆叫一百针；在河北还叫老虎潦等 。它的植株多分叉，高一到六公尺，在一、二年生枝上有密刺 ， 刺直而细长，针状，向下弯，基部不膨大；叶为掌状复叶有小叶三到五片；伞形花序，花朵紫黄色；果实圆球形，有五棱，黑色 。它的嫩叶和芽人们采摘作为野菜食用 。
在我们西北地区人们通常把蜀五加和糙叶五加的嫩叶和芽采摘食用，在市场上有卖的 ，
也叫“刺五加”或“五月典”、“五撮典”等 。
以上这三种植物都是五加科五加属植物 。它们的主要用途，一是根皮可以代“五加皮”药用；二是种子榨油工业用；三是嫩叶可食用 。
二，“刺五加”作为野菜怎么吃
在我们这里通常是在四五月采摘它们的嫩叶和芽，回家后焯水除去苦味，再做凉拌菜或腌制咸菜食用，由于它有苦涩味道，做菜前必需焯水处理 。
味道独特鲜美，深受人们喜爱 。
我也看到在一些地方也有炒食或包饺子等食用的 。
根据资料“刺五加”的根皮具有祛风湿、强筋骨等作用，至于它的嫩叶主要作为新鲜野菜食用罢了 。
刺五加作为野菜中的一种 ， 在我们山区比较常见，根据当地和个人喜好有多种吃法，我介绍我们的几种常规吃法 。
记得从小时候记事起，刺五加就被老一辈当做蔬菜良药被搬上餐桌，每到春夏交替时节 ， 山上的刺五加就陆续抽出了嫩枝嫩叶芽 ， 妈妈就会带我们上山采摘 。刺五加顾名思义，是一种有刺的灌木 ， 稍不注意，就会被植株上的尖刺扎到手，所以在采摘的时候一定要小心 。
相关经验推荐
- 冰菜怎么吃 冰菜的功效与作用
- 亚瑟王骑士传说ign评分高吗 亚瑟王骑士ign评分与评价一览
- 怎么辨别毛尖新茶
- 北宋三苏中苏洵与苏轼是什么关系 北宋三苏中苏洵与苏轼关系介绍
- 怎样与孩子沟通利于孩子身心健康
- 黑芝麻能与牛奶同食吗 黑芝麻可以煮粥吗
- 秦晓雯不与首钢续约几成定局 曾引入书豪+内线双塔
- 怎么与14岁的男孩沟通相处好 怎么与14岁的男孩沟通相处
- 2023年基金怎么投？ 一文看懂四大类产品机会与风险
- 丝瓜不能与什么一起炒 如何快速清洗丝瓜