4、将切好的青椒放入到锅内 。
烹饪技巧
1、在炒鸡爪的时候可以根据自己的口感相应的加入一些豆瓣酱或者豆豉酱，如果喜欢辣的，那么也刻意加入一些辣的辣酱，也是非常美味的 。
2、通常鸡爪需要煮的时间 ， 主要是根据自己喜欢吃硬的或者喜欢吃软的 。
3、切记青椒是一定需要最后放的，不然长时间的煮青椒会很难吃 。
吃鸡爪的好处
1、鸡爪中含有丰富的脂肪，尤其是在冬季的时候 ， 经常吃鸡爪不近可以增强身体的热量，同时还可以起到保护内脏的作用，但是并不适合吃的过多，否则会影响身体对营养物质的吸收 。
2、丰富的蛋白质成分也是富含在鸡爪中的，蛋白质的主要作用是可以提高身体的免疫力 ， 尤其是在帮助身体伸张发育，以及消化吸收方面有着非常好的效果 。除此之外，像经常有皮肤干燥，有皱纹，衰老的情况有着很好的效果 。
3、据了解，像人体所必需的的微量元素以及蛋白质，在鸡爪成分占比中也是很高的，这些物质可以帮你朱降低胆固醇在血管中的沉积，尤其在帮助降低身体内高血压方面有着很好的协调作用 。
4、鸡爪中得多重氨基酸、钠和钾含量也是很多的，这些成分可以帮助保证身体内这些物质的平衡，同时还可以有效地帮助消除水肿问题 。
###其它资料参考###鸡脚好吃的做法如下 。
1、准备半碗花生米、一把红枣，倒入适量温水，浸泡 。
2、鸡脚去掉指甲，切成两半 。
3、鸡脚冷水下锅，加入生姜、料酒 。
4、大火煮开，去掉浮沫，捞出鸡脚 。
5、砂锅中加入水，放入鸡脚、泡好的花生和红枣、一把干桂圆、几片生姜 。
6、大火烧开后去掉浮沫 。
7、盖上盖子，小火煲1小时 。
8、煲好后打开锅盖 ， 加入盐调味即可 。
###其它资料参考###1、食材：鸡爪800g、葱姜、料酒适量、桂皮、八角、香叶适量、酱油、糖适量、色拉油少许 。
2、首先把买来的鸡爪，剪去指甲，这一步非常重要，指甲缝里有很多脏东西，不处理干净了 ， 做出来的鸡爪会有异味 。
3、把鸡爪洗净，浸泡一个小时，去除其血水 ， 然后焯水，焯水也是去除一些血水及脏东西，让鸡爪变得更为干净 ， 而且经过焯水的鸡爪 ， 能够去除大量的嘌呤物质 。
4、焯过水的鸡爪，去除浮沫，用自来水清洗干净，葱姜蒜洗净，备用 。
5、锅里放少许的色拉油 ， 放入葱姜以及香料，放入鸡爪炒均匀 。
6、放入糖和酱油比例是2:3，加适量的水 ， 大火煮开 。
7、小火焖煮15分钟左右，直到鸡爪酥烂，开锅翻炒 ， 略收汤汁，即可起锅装盆 。
###其它资料参考###虎皮凤爪
1、准备凤爪10个左右，清洗干净后放入锅中，加入蜂蜜5克，白醋5克 ， 煮一分钟左右，倒出控水 。
2、起锅倒入食用油，油温五成热时，下入凤爪，迅速的盖上锅盖，避免被溅出的热油烫伤 。中火炸3分钟左右，炸裂声变小时，改成小火 ， 炸至凤爪外皮金黄酥脆时，即可捞出控油 。
3、再放入凉水中，浸泡2个小时后取出 。
4、炒锅烧热添入适量食用油 ， 放入葱姜和大料爆香，添入一勺清水，加入啤酒100毫升，生抽15克，食盐1克 ， 白糖1克，胡椒粉1克，下入凤爪，中火煮30分钟 。
5、30分钟过后，掀开锅盖，开大火收一下汤汁，2分钟以后关火 ， 把凤爪均匀的摆入盘中备用 。
6、最后把汤汁继续煮沸，勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠 。汤汁浇在凤爪上面 ， 摆上几朵香菜用来点缀，即可上桌食用 。
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