黄瓜炒海螺叫什么名字 _海螺

油爆螺肉怎么做好吃，油爆螺肉的家常做法？

文章插图
用料
主料
黄瓜1根
黑木耳适量
海螺800克
调料
花生油
适量
食盐
少许
葱
适量
姜
少许
料酒
适量
蚝油
适量
油爆海螺的做法
1.海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟
2.把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用
3.锅内热油。8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒
4.放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐。即可
烹饪技巧
1、海螺肉取出后要用盐和白醋搓洗，把黏液洗掉。
2、海螺肉不要炒时间太长，因为在焯的时候基本就熟了，等黄瓜基本熟了再放入海螺肉就可以了。否则肉老了就会非常筋道，不好吃啦~

文章插图
主料
黄瓜
1根
辅料
油
适量
盐
适量
小海螺肉
适量
姜
适量
葱
适量
香菜
适量
鸡精
适量
蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1.黄瓜去皮洗净
2.黄瓜切片备用
3.锅里加水烧开把黄瓜倒进过水
4.捞出来用凉水透洗
5.控干水分备用
6.小海螺肉洗净备用
7.蒜切片葱姜切碎
8.锅里油烧热放葱蒜爆锅
9.把黄瓜倒入翻炒
10.把小海螺肉倒入翻炒，放姜、精盐
11.把香菜葱花倒入翻炒
12.倒入辣椒鸡精搅拌均匀入味即可

###其它资料参考###油爆海螺
食材：海螺800克，黄瓜一根，木耳少许。
方法步骤：
1.海螺洗净,放锅内用热水焯一分钟。
2.把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用。
3.锅内热油。8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒。
4.放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐，即可。

###其它资料参考###头菜爆螺片的用料:
海螺 6只大头菜半个干辣椒适量蒜适量一品鲜酱油适量盐适量白糖适量
头菜爆螺片的做法步骤
步骤 1
操作步骤：第一步：海螺肉洗净片成薄片；（海螺购买时可以让老板帮忙把肉取出来，这样回家烹饪就很方便了）第二步：大头菜洗净，手撕成小片；第三步：干辣椒切段，蒜切末；第四步：起锅烧水，水开把螺片倒入锅中划开，迅速捞出；（螺片不宜烫的太久，以免烫大了影响口感）第五部：起锅烧油，油温五成热下入干辣椒、蒜末爆锅，放入大头菜翻炒，放入少许一品鲜酱油、少量盐、糖，继续翻炒至头菜断生，放入烫好的螺片，快速翻炒出锅。

###其它资料参考###食材明细
熟海螺头片125克
黄瓜400克
胡萝卜适量
干红辣椒适量
葱姜适量
淀粉适量
米醋适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
螺片黄瓜的做法步骤
1
清洗好的黄瓜，熟海螺头片。
2
把黄瓜、胡萝卜切成排骨片、干红辣椒切段、蒜切碎、姜切片。
3
锅里放油烧热，放入干红辣椒、葱姜煸炒出香味，放入胡萝卜片、黄瓜片翻炒片刻，放入海螺片、盐、味精，少许醋翻炒均匀，淋入湿淀粉勾薄芡，沿锅边淋入麻油出锅即可。