葡萄果酱能做什么 _葡萄

用葡萄果酱可以做什么菜？？

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我觉得炒菜的话还是比较少见的，一般是沾面包涂吐司还有做甜点糖水。可以添加在冰淇淋里边吧。我觉得做饼干也不错。炒菜的话，不如代替番茄酱试试看，也想味道会不错哦介绍一道菜给你试试果酱糖醋排骨的做法（无需放糖）水果营养丰富，做成果酱中又有部分糖量，因此做成了果酱排骨，效果那叫一个贼好呀，严重推荐哈。
这个糖醋排骨最大的特点就是没有放糖，但味道绝对是糖醋滴。今个介绍的办法可以举一反三，吃不了的果酱用来代替糖份加到炖肉中，既可以上色，又可以增加果香，提升炖肉中的复合香味，一举多得呐。这次我用的排骨，不是纯排，而是脆排。排骨中带有脆骨，脆骨能很好的补充钙质，可以边吃肉边补钙。之前有朋友问我李锦记新出的双茶老抽是哪两种茶，再此统一说一下。李锦记双茶老抽，添加普洱茶、绿茶，功能主要是清香双倍去腻。原料：排骨适量，香叶，丁香，茴香，八角，花椒，桂皮，葱段，姜片。
调料：李锦记双茶老抽，淀粉，盐，料酒，白醋，奇异果果酱。
制作：
1.排骨放入冷水中，加入少许花椒，八角和料酒，烧开汆烫。
2.开锅后即可捞出排骨沥干备用。
3.淋上2瓷勺量的李锦记双茶老抽。
4.加入适量的淀粉，拌匀腌制10分钟左右。
5.锅中倒入适量的油，约7成热放入排骨。
6.快速翻炒排骨，待油温约9成热，冒白烟时，炒匀捞出控干后备用。7.取一锅，放入适当的清水，外加半块浓汤宝老母鸡汤，如果排骨量多可以放入一块的浓汤宝。
8.加入2瓷勺的李锦记双茶老抽，少了白醋来调好汤汁。加入适量的盐来调味。
9.加入约小奶瓶量半瓶的奇异果果酱。
10.果酱也可以用其他的口味代替，果酱的用量可以适当增加与减少。
11.把排骨放入调好的汤中，加入八角，桂皮，丁香，茴香，香叶。
12.大火烧开后，炖煮40分钟到一小时左右，最后大火收汁。

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做法
1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。
2.取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。
3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。
4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。
5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入不?钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。
6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。
7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
###其它资料参考###自制葡萄果酱
食材：葡萄，白糖
制作方法：
1、家里剩的葡萄用剪子一粒一粒的剪掉，清洗干净，可以放入一下面粉，加入适量清水不断的搅拌，这样可以更好的清楚葡萄身上的杂质
2、将洗净的葡萄逐个去除皮和籽，放入一只干净的碗中备用
3、在去好皮的葡萄上撒一层白糖
4、撒完白糖，搅拌均匀，放置2小时，让葡萄中的水份充分渗出
5、取个小奶锅，把果肉和果汁一同倒入锅中