鸡肉汤面条怎样做好吃做法一、
1、鸡汤，把鸡清理干净 ， 把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可 。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高 。鸡炖好后捞在碗里晾凉 ， 戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中 。
2、把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶 ， 再煮到水开就可以了 。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些 。
3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了 。可以根据自己的口味加些盐 。
做法二、
原料：鸡肉1斤 ， 黄花50克，花椒20克，白蔻8克 ， 食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉 。
制作工艺：
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块 。
(2)出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起 ， 用清水冲洗千净备用 。
(3)加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐) 。
(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉 。用小火熬制10分钟左右即可 。
(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用 。
家常热汤面的做法一、紫菜鸡蛋面
第一步：准备食材 。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量 。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐 。
第三步：锅中倒入适量的水烧开 。
第四步：往大碗里舀2勺开水
第五步：接一下开始做荷包蛋 。关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态)，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了 ， 盛出备用 。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟 。
第七步：把挂面捞出放入大碗中 ， 然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了 。
二、酸汤早餐面
第一步：准备食材 。挂面适量、香葱适量 。
第二步：香葱清洗干净切碎 。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油 。(盐不用放太多，生抽里也有盐味 。)
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水 。
第五步：把挂面放入锅中煮熟 。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌 。
###其它资料参考### 鸡汤是一种有温补作用的食材 。鸡汤中含有丰富的蛋白质，且消化率高，进食后很容易被人体所吸收，因此用鸡汤煮面条最为进补 。不过单用鸡汤煮面条很容易口味油腻厚重 ， 最好是可以放入一些蔬菜来解腻调味 。那么，鸡汤煮面条放什么菜好吃呢?
鸡汤煮面条放什么菜好吃做法一
食材：煮过的鸡腿、煮过的鸡翅膀、鸡胸、白菜、挂面、葱
1.先把鸡腿肉、鸡翅膀肉和鸡胸肉用筷子剔出来 。因为鸡肉是熬过鸡汤的所以肉非常松散，基本上一碰就可以弄下来了 。然后再用筷子随便捣一捣，就成丝了 。
2.切白菜丝 ， 切葱 。把葱白和葱绿分开 。
3.把鸡骨头丢到冷水里煮 。如果前一天鸡汤撇出的鸡油有保存就挖一小块丢到汤里 。在放点葱白下去 。锅里有黑木耳是因为我炖的鸡汤里就有 。
4.下挂面，煮五分钟 。一般下挂面的时候把鸡蛋也打下去，这样可以煮出我最喜欢的那种鸡蛋 。如果喜欢更溏心的，就煮的时间短一点 。大概面条还有两分钟就要熟的时候，把白菜丝下到锅里 。
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