第2步、清水加入当归、白芷、姜块、料酒、盐、红枣、枸杞 ， 把处理好的鸡肉放入锅中煮熟后，捞出鸡块，汤留着煮面 。
第3步、在汤水中加入面条和所有的配菜 。
做法二、
1、将鸡切块，除去多余的脂肪 ， 然后在骨头上切几刀，这样丰富的钙就会渗入汤中
2、将鸡块放到大锅中，放入大蒜、生姜、枸杞，加水烧沸
3、用勺子撇去浮在上面的泡沫，再用小火慢煮一个半小时
4、将鸡块捞出 ， 冷却后剔除骨头，鸡肉丝尽量保持干燥
5、将鸡汤倒入一个大的耐热碗，同时过滤汤里的残渣
6、将锅冲洗干净，加入2汤匙油，倒入切碎的芹菜、胡萝卜、洋葱 ， 用中火烧5分钟左右，直到菜变软
7、加入鸡汤，撒上盐和胡椒粉调味，继续煮15分钟
8、加入碎鸡肉和面，继续煮，直到把面条煮熟
9、撒上一些香菜 。鸡汤面做好啦 。
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
剩的鸡汤怎么煮面食材：面条、剩余鸡汤、生菜、酱油、食盐 。做法： 1、将剩余的鸡汤准备好，将其加热之后备用 。2、将生菜一瓣一瓣的掰开，分别清洗干净之后，捞出，备用 。3、在锅中加入适量的清水，开大火煮开之后，放入面条 。4、将面条煮软之后，放入碗中，加入适量的食盐和酱油，再将鸡汤加入到面条中，搅拌均匀 。5、将生菜放入水中焯熟，然后再放入到鸡汤面条中即可 。
剩下的鸡汤是可以直接用来煮面的，直接用剩下的鸡汤煮面 ， 可以使得鸡汤的味道很好的融入到面条中，从而使得面条更加好吃，而且也不需要很多的调味料，制作方式更加简单 。
鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用 。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证 。一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用 。
###其它资料参考### 在大多数中国人的观念当中，都认为鸡汤是非常滋补的一种汤品 。平时炖鸡汤都会多炖一些，如果当天喝不完，还可以用鸡汤来煮饭或者煮面条 。这样煮出来的米饭和面条味道更好，营养也会更高 。那么，鸡汤面条怎么做最好吃呢?
鸡汤面条怎么做最好吃做法一
食材：土鸡、姜、食用油或鸡油、盐、料酒
做法：
1. 炒鸡前炖锅加水，姜片，料酒煮开 。
2. 炒锅加油(或者鸡油熬出油)烧热，加姜片翻炒一下，加入切小块的土鸡翻炒 。
3. 保持大火翻炒，炒到这个程度差不多 。
4. 把炒好的鸡肉放到煮开水的炖锅里 。
5. 多余的油可以舍弃，鸡汤会比较清爽 。
6. 炖锅大火烧开转小火炖约一个小时 。
7. 鸡汤快炖好的时候，另起一锅水煮开，下面条 。
8. 炖好鸡汤加适量盐调味 。
9. 煮好的面条捞出，加入鸡汤和鸡肉 。
做法二
食材：干面条、鸡蛋、提前熬好的鸡汤
1. 准备一个大碗，(放入适合自己口味的调味料)、放入葱花，蒜末 ， 香菜 。
2. 热油浇一下葱蒜 ， 依次加入生抽俩勺，香醋1勺，香油适量，再加点盐和鸡精 。
3. 鸡汤煮面 。
4. 面煮熟后把鸡汤加到碗里 。
5. 最后再加个煎鸡蛋就可以了 。
做法三
食材：鸡胸肉、香菇、海鲜菇、丝瓜、面条、料酒、盐、姜块
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