参考资料来源:百度百科-金骏眉
###其它资料参考###1、金骏眉没有品种区分,有且只有一种 。金骏眉属于正山小种红茶的分支,是一款创新型红茶,它的原料采摘于武夷山国家级重点自然保护区内原生态高山茶树茶芽 ,只以头春茶芽为原料,只有这里的原料才能制作出正宗的金骏眉 。
2、金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖 。且为了更好地保持茶芽所带来的清新口感,使茶品更好入口 , 金骏眉取消了正山小种特有的松烟熏制工序 。
3、金骏眉的等级可分为高档、中档、低档三种 。高档金骏眉茶芽含量高,色泽乌黑有油光,茶条上金色毫毛较多;中档金骏眉茶芽含量少,色泽乌黑稍有光泽,稍有金色毫毛;低档金骏眉茶芽少,以成熟摊开叶片为主 , 色泽乌稍枯,缺少光泽 。
###其它资料参考###【金骏眉的等级怎么区分】金骏眉的冲泡方法与技巧醒茶 醒茶主要是唤醒茶叶的香气 。具体操作就是用开水直接烫洗功夫盖碗后,将干茶投入烫热的盖碗,然后盖上盖子晃动让盖碗内壁的热量激发金骏眉的香气 , 然后开盖就可以味道一股清晰的令人愉悦的自然的花蜜香 。
注水 直接将95度左右的水沿着盖碗的内壁缓缓注入,并让盖碗中的茶随水翻滚起来激发金骏眉的香气 。请一定用纯净水冲泡 , 请一定用纯净水冲泡,请一定用纯净水冲泡!重要的事情说三遍 。(市场上的矿泉水大都是过滤水加矿物质,自来水里面有漂白粉 , 都硬度太高,泡出的茶汤都有一定程度的酸碱反应,所以茶汤浑浊、暗淡 , 久置甚至会发青) 。
金骏眉怎么区分好坏形态特征:好的金骏眉红茶在外形上比较瘦长和紧实,且呈较大幅度的弯曲状 。
颜色特征:好的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态 , 并非全金黄色;叶底的颜色则以呈现古铜色为上品,红褐色为次品 。气味特征:好的金骏眉会散发蜜糖香气,悠扬持久;假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊,容易消散 。
观察汤色:好的金骏眉汤色呈金黄色,且晶莹剔透,清澈度高 , 而劣质的金骏眉汤色呈红色,且浑浊度较高 。
金骏眉属于什么档次首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶 , 细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级 。所以一句话概括,金骏眉就是最高等级的正山小种 。正山小种是红茶的鼻祖 , 400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制 , 在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市?。艿讲栌衙堑淖放?。一款珍贵的茶,需要一个好听的名字 。
之所以叫金骏眉,原因在于它略带金色的毫毛,让人想起骏马的鬃毛,也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字 。茶形似眉,“眉”字也有长寿,长久之意 , 因此得名金骏眉 。金骏眉全部是单芽采摘,5~6万个芽头才能制作1斤干茶,非常不容易 。原料如果出自桐木村 , 就是最正宗的原产金骏眉,也叫正山金骏眉,产量非常有限 。因此为了满足需求,桐木村周边,或者是武夷山其它茶园 , 按同样采摘要求和工艺制作而成的,也可以叫金骏眉,但口感上会有区别 。
###其它资料参考###金骏眉的等级一般还可以分为特级、一级、二级、三级和四级 。每一个等级的品质要求又有所不同 。
金骏眉特级
产自桐木关的原生态野茶,正宗的金骏眉茶树 , 生长于武夷山自然保护区的桐木关(平均海拔1000米左右),属于原生态正山小种野茶,当地人又叫菜茶、奇种,有几十年甚至上百年的历史 。其特点条索壮实紧结、整碎匀齐 , 色泽乌黑油亮,香气纯正高长似桂圆干香或松烟香明显 , 滋味醇厚回甘显高山韵,似桂圆味明显 , 汤色橙红明亮,叶底尚嫩,较软,有皱褶,古铜色 。
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