然后用有很大空隙的滤锅筛选不必要的面粉，随后将其放进干躁、洗净的菜盘中以便完用 。假如你找到一个小面疙瘩汤，不必煎炸就把它拿出来 。危害花生的口味和香味后 。把筛粉后的花生存着预留 。提前准备炸的情况下 ， 往锅中倒入很多的油，先用大火堆油加热到50% 。也就是木筷刚放入锅中 ， 就形成了一个密密麻麻的气泡 。随后降低发热量并倒入花生 。将花生放入锅中后不必马上挪动 。煎10秒后，用小勺轻轻地轻按，让花生遇热匀称 。
将全过程用最少的发热量油炸 ， 使花生彻底煎炸且松脆 。假如发热量很大，花生的外边非常容易点燃，但里边或是生的 。正中间别忘记每过数分钟翻一次，让花生遇热匀称 。煎至外皮呈金黄 。假如把握不住 ， 就煎6到7min，随后拿出来晾凉进味 。假如这是脆的，把它从锅中拿出来煎，不要把它吹掉 。将花生煎至金黄酥脆，就可以烹制 。最好用吸油纸抽走花生中不必要的植物油脂 。酥皮花生香、脆、营养成分、达到，生鸡蛋香气较乙醇花生好 。
###其它资料参考###用料：花生米、鸡蛋、面粉、盐、五香粉、辣椒面、胡椒粉、孜然粉 。
步骤如下：
1、花生米用清水洗干净 ， 捞出控水 。
2、花生米中打一个鸡蛋 ， 搅拌均匀，让蛋液裹住花生米 。
3、放入盐，五香粉各半勺，适量孜然粉，胡椒粉，辣椒面，搅拌均匀 。
4、将面粉分次倒入盆中 ， 用筷子搅拌均匀裹住花生米 。
5、托盘上放油纸 ， 花生米过筛，均匀的摊再托盘上 。
6、烤箱提前预热5分钟，托盘放入烤箱 。
7、上下火调制190度左右，烤20分钟，取出晾凉即可 。
8、成品图
###其它资料参考###油炸花生米
鸡蛋脆皮花生
所用食材：花生半斤、鸡蛋一个、玉米淀粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、盐半勺 。
第一步：花生需要冲洗一下，炸的时候更容易控制火候，不会炸糊掉 。挑出漂浮在水面的空壳花生，捞出来控水 。
第二步：花生放入碗中，加入一个鸡蛋 ， 加入大约半勺的盐，可以去除鸡蛋的腥味，抓匀备用 。
第三步：拌匀鸡蛋液的花生中加入4勺左右的干淀粉，使劲抓匀，会变得很黏 。
第四步：油温4成热，筷子让里面慢慢的冒小泡泡，将处理好的花生放入中小火慢炸，注意用铲子将其散开，不要沾在一起 。
第五步：炸好以后捞出控油，炒锅内5勺水，倒入4勺白糖，小火煮开将糖融化掉 。
第六步：炸好的花生倒入锅中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻，直到水分炒干，糖全部被吸收到花生上即可关火 。放凉以后就可以吃了 ， 非常好吃的一道鸡蛋脆皮花生 。
——提示——
1、加入淀粉后会变得很黏，结成一团，这个不用担心，进入油锅后稍微用铲子压一下就会分开，很轻松的，但切记油温不能太高 。
2、裹了蛋糊的花生需要炸的时间稍微长一些，炸到花生酥脆才会好吃 ， 因为有蛋糊的保护，不用担心会炸糊了 。
###其它资料参考###花生是一种高能高蛋白类的植物，花生可生食，也可油炸，可炒、可煮 。脆皮花生米的做法如下：
1.首先我们准备适量的花生米 ， 放入清水中抓揉一会 ， 去除上面的灰尘，然后倒出来晾干水分备用 。
2.水分晾干以后放入盆中 ， 加入食盐3克，胡椒粉2克，花椒粉2克，鸡精2克，再打入一个鸡蛋，把调料搅化让花生均匀裹上蛋液，再倒入适量的面粉继续搅匀，把花生裹至干燥无水的状态以免炸的时候粘在一起，然后把花生挑出来抖掉多余的面粉后准备炸制 。
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