准备工作：
泡发的黑木耳洗净去蒂，鸡蛋磕入碗里并加少许料酒、白糖和微量清水打匀，西红柿切块 。
做法步骤：
1、起炒锅下油把蛋液炒熟 ， 盛出待用 。
2、原锅重入油把葱姜蒜爆出香味 ， 下入西红杭和黑木耳翻炒至熟 。
3、倒入炒好的鸡蛋，加少许蚝油和盐炒匀起锅 。
###其它资料参考###木耳和鸡蛋也是我们经常吃的食物了，食物都有相克属性，那么这两者是否能一起吃呢？木耳和鸡蛋一起吃的话有什么功效呢？下面我们就来为大家详细介绍下吧！
木耳和鸡蛋能一起吃吗
可以一起吃
木耳和鸡蛋是可以一起吃的，木耳炒鸡蛋其实是一道很多人都喜欢的家常菜 ， 这两种食物不会发生什么反应，也不会影响彼此的营养，一起吃营养更丰富，黑木耳有促进消化的作用，还能促进尿道腺体的分泌，所以对肾结石和胆结石都有一定的防治作用，而且黑木耳含铁量很高，所以补血的效果很好 。而鸡蛋除了能补充蛋白质以外，还能保护肝脏，对大脑的发育有好处 ， 对记忆力有提高作用 ， 还能预防癌症 。
温馨小提醒
这道木耳炒鸡蛋不仅好吃而且营养很丰富，记住每次泡木耳的时候不要泡太多，木耳和鸡蛋最好都能一餐吃完，所以在做之前食材尽量不要准备太多 。木耳炒鸡蛋对肺部有调理的作用，营养不良患者可以经常食用，还有补脑的效果 。
木耳炒鸡蛋
做法：
1、鸡蛋打到碗里，加一点盐 ， 用筷子打散 。
2、干木耳用温水泡发 ， 然后洗净，切成大小适当的块备用 。
3、胡萝卜和黄瓜切菱形块备用 ， 胡萝卜和黄瓜主要是配色用，另外味道也不错哦，炒出来有股清香味 。
4、热锅凉油，油温4成热的时候就倒入鸡蛋 ， 这时候油温不高 ， 鸡蛋不会立刻成型 ， 二是慢慢的滑热成型 。鸡蛋下过会成为一个蛋圈，中间是蛋液，没关系，用铲子向一侧拨一下即可，让蛋液流出来凝固 ， 注意不要把鸡蛋炒的太散了，太散了不好看 。鸡蛋也不用炒得太干，还有一点点蛋液的时候就可以盛出备用
5、这时锅内应该有一点底油，如果没有，可以加一点点油进去 。烧热后倒入胡萝卜，木耳略微翻炒，然后加入黄瓜 。这时候加入一点点盐，注意盐别加多了，因为鸡蛋本身在打散的时候已经加了一点盐 。
6、待木耳炒熟，加入鸡蛋合炒一下 ， 炒匀后出锅 。
ps：如果觉得木耳炒的久，可以事先把木耳焯一下水断生 。
###其它资料参考###【鸡蛋炒木耳怎么做好吃又营养价值】黑木耳炒鸡蛋营养丰富，炒的时候先将鸡蛋炒熟备用，然后将木耳泡发，放入锅中与鸡蛋一块烹饪 。
民以食为天，食以安为先 ， 无论再好的食材，在生活中一定要科学烹饪，黑木耳炒鸡蛋营养极为丰富 ， 根据以往的历史记载 ， 它是上古时代帝王独享的食品 。希望每个人在生活中都能够多吃一些黑木耳炒鸡蛋，这样对于自己的身体健康来说也是百利而无一害，我们都知道木耳中铁的含量极为丰富 ， 经常吃木耳的话也可以达到美容养颜的效果 。
1、黑木耳炒鸡蛋到底应该怎样做？
在黑木耳炒鸡蛋之前，一定要先挑选健康的鸡蛋，然后打入碗中备用，起锅烧油，放入葱花与鸡蛋共同煎炸，煎好之后打散备用就可以了 。将泡发好的木耳，用清水清洗干净之后与鸡蛋一起进行炒制，一定要注意盐不可放入过多，一旦摄入过多的食盐 ， 对我们的身体也会造成极为不利的影响 。
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