南米北面我国南北方的饮食习惯不同 。南方人爱米饭，北方人喜面食，其实这与南北方的农业生产结构不同有关 。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，所以当地的农民因地制宜种植生长习性喜高温多雨的水稻 。而我国北方降水较少 ， 气温较低，耕地多为旱地 ， 适合喜干耐寒的小麦生长 。所谓“种啥吃啥”，长此以往 ， 便养成了南米北面的饮食习惯 。
做法：1、鳕鱼解冻后清洗干净，去皮和筋膜 ， 用葱段，姜片腌制半小时后 ， 取出鱼肉打成细泥 。白菜、香菇分别搅碎 。2、所有的食材处理好了混合在一起，加入稍许淀粉后开启搅拌模式，这步需要耐心因为真的好累，当然也可以用料理机，不过我试过确实不如手工制作的劲道 。3、加水 ， 烧开，加入白胡椒粉（根据个人口味放，我喜欢吃就放的多，也可以不放） 。4、下鱼丸、面条 。5、鱼丸漂起、面条煮透时，捞起装碗，撒上香菜 ， 香喷喷的白菜鱼丸面就做好了 。
有很多教程是要把葱姜放进去一起打碎，考虑到可能家里有宝宝 ， 所以用葱姜水腌制，同样可以起到去腥提味的作用 。看到上面小编写的鱼丸面做法 ， 在外打工的北方人是不是更想家了呢 。
###其它资料参考###用料
主料
酸菜200克鱼丸200克粉条100克
辅料
油2汤匙 盐1汤匙姜2片
大蒜2粒 瘦肉100克陈醋2汤匙
酸菜鱼丸炖粉条的做法
1.酸菜洗净后切碎 。
2.锅中热油爆香姜丝蒜米 。
3.把鱼丸倒入炒香 。
4.加入适量瘦肉炒香 。
5.待瘦肉炒变白淋少许生抽 。
6.把酸菜倒入翻炒出香 。
7.加入适量的开水 。
8.待锅中水开加入粉条 。
9.盖上锅盖大火煮开后改小火焖至粉条熟透 。
10.最后淋适量陈醋出锅即可 。
###其它资料参考###19款鱼丸的做法 ， 不可错过的美食，就是这么好吃
鱼丸
用料
净鱼肉500克；葱姜水740克；盐21克；味精10克
做法
鱼尾巴一个去皮去骨
把红色的那块肉去掉
鱼肉切成片
葱和姜泡水
鱼肉洗一下加入8成葱姜水放入料理机打碎了
打碎的样子
然后加上盐味精用筷子或者手（或者打蛋器）往一个方向打上劲打到鱼茸放水里能浮起来了在加入剩下的2成葱姜水再打到能浮到水面上
然后用一个手挤出来用调羹接住放到水里养两个小时
然后开火烧烧的时候不时动一下鱼丸把白的泡沫捞出水烧到微开大概再烧5分钟就可以了等鱼肉颜色发白就熟了做好的鱼丸可以吃火锅或者做汤
砂锅白菜鱼丸粉丝汤
用料
鱼丸10个；娃娃菜或者白菜；粉丝1小把；虾仁10个；盐；生抽；白胡椒粉
做法
将娃娃菜洗净，菜茎和菜叶切开，并切成合适的大小
砂锅中添水，水烧开后 ， 将鱼丸和菜茎下锅，等水再次开后，转小火，等看到鱼丸浮上来之后，将虾仁、菜叶、粉丝下锅 ， 加入1大勺生抽（约15克），再根据自己的口味加盐调味，等水再次开后煮1分钟 ， 即可关火 ， 根据自己的喜好再加一些白胡椒粉即可
鱼丸汤
用料
草鱼一条；葱；姜；白胡椒粉；蛋清；盐；淀粉；香油；香菜
做法
将鱼肉放入，用料理机打成茸 ， 一次不要放太多 。2、加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀
葱姜切丝，倒入开水 ， 冲泡成葱姜水，凉凉备用
将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中 ， 边倒边顺着一个方向搅拌 。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可
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