用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，
坐一大锅水，不要等水开 ， 凉水即开始汆丸子，用手抓一把鱼蓉 ， 略团一下，从虎口处均匀挤出，下锅 。
依次将所有的鱼蓉全部挤入 。
大火烧开 ， 撇去浮沫 。
当鱼丸都浮起来就说明熟了，起锅前丢一把新鲜荠菜进去，烫一下就可以关火了 。
一碗丸香、汤鲜、味美的鲅鱼丸子汤就做好了 。
鱼丸油麦菜
用料
油麦菜；鱼丸；蚝油；蒜末
做法
少量油，加入蒜末
炒出蒜香，加鱼丸
鱼丸炒至微黄，加油麦菜
猛猛的加油麦菜吧
油麦菜炒蔫巴一些，达到这个样子
加蚝油
翻炒均匀，出锅 。
###其它资料参考###前言
朋友送自己做的面条加鱼丸下去煮不错哦 。
材料
主料：面条500g、鱼丸200g、瘦肉200g、虾仁干20ml；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、芹菜适量
面条煮鱼丸
1
面条 ， 瘦肉和鱼丸
2
锅放点油烧热把虾仁干爆香下加水煮开
3
煮开放瘦肉和鱼丸
4
最后放面条
5
煮沸加盐和味精放芹菜
6
起锅
7
好吃
小贴士
【主料面条丶粉条和各种菜鱼丸叫什么】无
文章插图
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