###其它资料参考###倒入大部分汤 ， 加入清水后继续煮 。果然太酸了，酸菜也可以捞出来烧开水 。煮前用清水再冲洗几遍，可以去除部分酸味 ， 但酸菜不能完全用发酵的酸去除，可以减少一部分 。否则就没有营养 。酸菜的食用方法，切碎土鸡，洗净，冷水一起放入锅中，加入一些酸模材料 ， 加入一点淀粉一起加热 。焯过的鸡要洗干净再用洗净东北酸菜，将菜叶和菜梗分开切成丝 ， 菜梗部分先切成斜角 。
葱姜、干红辣椒段的准备加热锅后，放入适量食用油，加入葱姜末、干红辣椒、玄斗班长调味加入鸡块 ， 再加一点糖炒放入一些生蚝，炒成鸡块，均匀包装，上色放入酸菜炒一下加入足够的清水 ， 喜欢的话再加一点爽身粉大火开了，小火鸡肉熟了就可以了，喜欢汤的话，汤喝得太浓 ， 不要煮一壶开水，放一天 。将萝卜、大豆、苦瓜、白菜方子等通常浸泡酸菜的蔬菜洗净 ， 完全晾干蔬菜表面的水分，自然干燥，烘干表面湿水分 。
把切好的蔬菜放在祭坛里放盐的话，不要放太少或太多，生姜也不要放太多，倒上开水，让水把蔬菜浸泡在水里 。锁住罐子的碗盖，沿着碗注水，阻断空气 。放10天左右就可以了 。吃的时候不能用干净的筷子夹点油 。以后任何时候都要加入新的食物 ， 加一点盐，不要换泡菜的水 。油布的味道越好，腌制时间也越短 。如果你喜欢吃四川泡菜，可以在第三阶段加入干辣椒、胡椒、红汤和其他方法一样清水稀释 。
汤太多的话，请把汤倒出来 ， 放入清水煮 。酸菜炖猪肉：材料：骨头汤、五花肉、糖棉棒、酸菜、八角、肉桂、香叶、盐 。)打印节 。将五花肉放入冷水中，放入八角、桂皮、香叶、盐 ， 煮到插入筷子为止，捞出冷却的部分 。粉末菜，然后去除冷水备用；盐渍卷心菜握有干燥水分储备 。在锅里放入小葱生姜、酸菜 ， 炒1分钟 。加入骨头汤，倒入五花肉和糖面，加入一些盐 ， 大火煮开，小火慢慢煮到汤变稠即可 。
###其它资料参考###可以加粉丝中和一下，最后成了酸菜粉丝炖肉 。
酸菜粉丝一道著名的东北菜 ， 酸菜可以各种混搭，酸菜汆白肉，酸菜血肠，酸菜丸子等等 。iniao味道太酸的话可以加其他原材料中和一下，太酸影响口感，所以还是适度的好 。下次做之前也可以将酸菜过水洗几次，避免太酸 。
东北酸菜 ， 是东北地区的一种家常特色食物 。常采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北地方特色，男女老幼皆宜 。北魏的《齐民要术》 ， 详细介绍了白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法 。白菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸 ， 不仅口感好，而且对人体有利 。
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