荞麦面条助成长荞麦面呈灰黑色，其貌不扬，营养价值却很高 。荞麦面有着各种各样的食用方法，不过人们最为习惯的还是用它做面条 。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸有助孩子长高，还能让孩子越来越聪明 。但是做荞麦面条的时候，也有一些需要注意的地方 ， 荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡时间长一些，直到泡软 ， 口感更好，也更容易消化 。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻，而肉末最好用羊肉末，羊肉温暖养胃和荞麦是很好的搭配 。最适合食用荞麦的是老人和儿童，吃荞麦面条 ， 有助于老人减血脂、降血压 。荞麦面条虽然好吃，但是并不适合作早餐和晚餐 ， 因为不容易消化 ， 每次也不应食用过多 。
糯米最适合做醪糟糯米可以用来煮粥，也可以用来做汤圆，但是最健康也最神奇的做法还是把它做成醪糟酒酿 。糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些功效在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便 。可以用糯米、薏米、莲子粗粉、山药粗粉、芡实米、茯苓粗粉、酒曲适量混合在一起，将拌匀的原料放入搪瓷盆中，加水适量，在笼屉中蒸1小时，拿出放凉，拌入酒曲，把盆放在约25℃的环境中，约36~48小时，原料即发酵成为酒酿 。如果爱吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒酿可以在中午和晚上服用，不但能帮助消化，而且可镇静安神，也会让胃觉得很舒服 。
注意事项介绍1.别吃太多
专家建议，可以在做主食时混入粗粮，比如蒸米饭时加点小米、糙米、绿豆或红豆，煮白米粥加一把燕麦 ， 磨豆浆时加一把紫米等 ， 这样吃起来口感也更好 。早中晚吃粗粮最好有所区别 ， 比如早上喝粗粮豆浆或粗粮粥 ， 中午吃“粗细搭配”的主食，晚上可以吃点好消化的粗粮粥 。
2.早上不宜吃窝头等粗糙食物
由于胃肠尚未完全苏醒，早上吃粗粮会影响消化吸收，但可以喝水分高、润滑作用强的粗粮饮品 。中午时，人的消化功能最旺盛 ， 可以多吃点粗粮，如豆子、红薯、玉米等 。
3.吃的品种过于单一
人们最常吃的粗粮是小米、玉米和红薯，但长期只吃这几种会影响营养均衡 。专家建议，制作粗粮食品要尽可能将多种食材混合烹调 。比如 ， 玉米、小米、大豆单独食用，就不如将它们按1：1：2的比例混合食用，可以使蛋白质起到互补作用 ， 营养价值也更高 。
4.不分人群、体质吃
老人和儿童的胃肠功能较弱，不要一次吃太多粗粮，最好粗粮“细做” 。熬粥是最方便的形式 ， 可将小米和大米一起煮成粥小米面煎饼、小米面馒头也是不错的选择 。
###其它资料参考###加醋蒸米饭法 。煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊 。若在蒸米饭时 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味 ， 相反饭香更浓 。
加油蒸米饭法 。陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃 。做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水 ， 一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可 。若用高压锅 ， 焖8分钟即熟 。
加茶蒸米饭法 。用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳 ， 并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处 。做法是：根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水泡5分钟 ， 然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中 ， 按常规入锅蒸即可
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