大闸蟹几分钟蒸熟？
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大火蒸20分钟 。
【大闸蟹般蒸多久能熟】做法如下：
主料：大闸蟹9只 。
辅料：生抽适量、姜丝适量、料酒适量、葱丝适量、香菜适量 。
步骤：
1、买来的新鲜大闸蟹 。
2、逐个洗刷干净 。
3、备用 。
4、姜切丝 ， 葱切丝，备用 。
5、水烧开，大闸蟹放入蒸隔 。
6、放上姜丝、葱丝 。
7、倒入适量生抽、料酒 。
8、水开后，放入盖盖，大火蒸20分钟即可 。
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螃蟹至少需要十五分钟才能蒸熟 。
如果少于十五分钟 ， 不熟的生肉里面含有大量的寄生虫和致病菌，这样的肉吃了对身体有害 。
.蒸螃蟹之前要把螃蟹放到盐水里面泡至少半小时，盐水能刺激螃蟹把身体内的脏物吐出来，保证蒸出来的螃蟹干净卫生 。
###其它资料参考###一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
螃蟹的肉质是很鲜美的了，让很多朋友都非常喜欢吃螃蟹了，我们在家里烹饪螃蟹的时候，一般都是会选择蒸螃蟹了，不过很多人都有疑问了，螃蟹蒸多长时间是比较合适的呢 ， 在蒸的时候有哪些技巧呢 ， 下面就让我们一起看看吧 。
家庭食用螃蟹以蒸为主 。蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸虫病 。要即吃即蒸，吃多少蒸多少 ， 最好不吃剩蟹 。一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
在看了我们上面的介绍之后，大家一定对螃蟹应该蒸多久有了解了吧，通过这样的处理，可以让螃蟹的肉质更鲜美，而且还可以把螃蟹体内的寄生虫全部杀死了哦，那么清蒸螃蟹具体该怎么做呢 ， 来看看吧 。
清蒸螃蟹
原料：螃蟹，1000克，酱油20克，黄酒15克，麻油15克 ， 姜末30克 ， 香醋50克，白糖、味精各少许 。
做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了 。尽量刷干净再放在盛器里将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和 。另取一小碗，放醋待用将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟 ， 至蟹壳呈鲜红色 ， 蟹肉成熟时，取出 。上桌时随带油调味和醋 。
这就是我们给大家介绍的有关蒸螃蟹的一些情况了，我们可以发现，蒸螃蟹是有很多技巧的了哦，我们上面就给大家介绍了一些，可以帮助大家吃到美味的螃蟹哦，我们还给大家推荐了清蒸螃蟹的做法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们 。
###其它资料参考###大闸蟹一般蒸15-25分钟为最佳 。
常情况下购买回来的大闸蟹放到锅里面只需要蒸15~20分钟就可以完全熟了，但是也要根据我们买回来的大闸蟹重量来决定，如果是体型比较标准的大闸蟹 ， 需要15~20分钟，但如果体型比较大的大闸蟹需要蒸的时间，基本在20~25分钟左右，提醒大家，吃大闸蟹在蒸煮的过程当中一定不要心急 ， 必须确保大闸蟹完全熟了才能吃 。
