胡萝卜肉包子的做法
1.将自发粉倒入容器里，用温水和面，和好后放一旁醒上大概20分钟以上（最好用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干）
2.现成的肉馅，用生姜、酱油、香油、料酒、白胡椒粉调好备用
3.香葱洗净 ， 切碎末；胡萝卜的表面洗净后，外皮刮净，之后擦成丝
4.把所有的主料按先后顺序放入：猪肉馅-香葱-胡萝卜丝，加适量盐 ， 制成馅料
5.醒发好的面团，再次反复揉搓，使发好的面团膨松多孔
6.面团取出，搓成长条，做成剂子 ， 擀成中间厚，周边薄的面皮，包入馅料
7.包好的包子要搁置10-15分钟，再次醒面，之后再蒸
8.蒸锅中加入冷水，蒸屉上刷上一层食用油（防止包子相互粘连）摆放时注意间隔
9.开火时，先小火 ， 等冒蒸气后再调到中火蒸20分钟，即可
叉烧包子的做法
1.肉的选择非常重要 ， 会影响口感 。建议选择猪颈肉，或者那种很细的里脊条 。将猪肉分割成几块,均匀地涂抹上叉烧酱后 ， 放入冰箱腌至少4小时,过夜最佳.期间要取出肉做一次"按摩",以让酱料更好渗入肉中
2.我用的是具有“组合烧烤”功能的微波炉进行烹饪的，也可以直接放入烤箱中烘烤 。温度设置大约为170-180度，视肉块大小，烤15到20分钟不等，但是记得中间要翻一次肉块 。
3.待肉烤熟后，取出肉块，涂抹一层叉勺酱再送入烤箱烘烤5分钟即可 。
4.烤好的叉烧肉可以直接吃 ， 当然也可以做成叉烧包 。
5.用自发粉做叉烧包非常容易 。将自发粉用温凉水揉成面团后，根据室温不同醒大约30-45分钟，总之面团发酵至原来的2倍大小 。
6.发面的时候可以准备叉烧馅 。将叉烧肉切成小?。缓笫⑷肷倭坎嫔战窗柙?nbsp;， 这样做出的叉烧包会有叉烧汁，口感更好 。
7.将发酵好的面团均匀切成面剂子 ， 然后擀成圆面皮 。面皮厚度和包发面包子的面皮差不多 。然后包入叉烧肉馅 。
8.包好的叉烧馒头放入笼屉中盖上锅盖再醒20分钟 ， 进行二次发酵 。
9.包子蒸之前，就剪子在叉烧馒头上剪断一个十字口，然后开蒸即可 。水开后约10分钟左右就熟了 。
###其它资料参考###自发粉可以做面包，包子，馒头，饼干，煎饼等等简单食物 。
用自发粉做面包，更加简单，不需要酵母，面粉加水就能发得又快又好 。美食没有门槛，平常百姓家用简单的方法、简单的食材一样能做出美味！
面包依然采用适合上班族操作的波兰种，就是用等量的水和等量的面先发酵十个小时以上 。这种二次分开的操作，看似总时间长，但特别适合上班族实际操作：早上出门前把波兰种酵头做上，晚上回家开做 。波兰种的涨发力相当强，令面团发酵得更充分，含水量更高，组织与口感更完美，外酥内软，奶味飘香 。
###其它资料参考###自发粉可以做面包、馒头、蛋糕、油条等美食 。
自发粉，是以小麦粉为原料 ， 经过添加膨松剂预混而成的面粉 。1845年由英国烘焙师亨利琼斯(HenryJones)发明并取得专利 。其方便处在于只需在面粉中添加适量的水即可制作各种面制品 。但自发粉因其自身特点（即适合制作发酵类产品）,故不能制作水饺 ， 面条类产品，因其在制作时已经产气，会造成对面筋的破坏 ， 从而导致饺子破皮 ， 面条断条 。
自发粉是在面粉中添加一定量的、能够产生气体的食品添加剂而成,人们只需加水或蛋糊等后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等 。这样可避免进行繁琐的称量、配料、混合、发酵、脱碱等工序,并能降低对食品制作技术的要求,能稳定和改替食品的质量,省时、简单和方便.是一种家庭、食堂、部队和野外作业理想的方便食料 。
