把以上食材和均匀，成面团 ， 最好反复摔打面团至表面光滑，醒15～20分 。把醒好的面团搓条，切一10个坯子，再搓长条压成薄片抹上油酥（干面粉加豆油1/1加少量盐花椒面），把面片顺长卷成卷再盘成坯子 。用擀面杖干成0.5厘米的薄饼 。平锅或电饼铛加热（先不抹油）放入饼，3分钟翻面抹油再翻面再抹油，翻4次就熟了 。好吃又柔软的油饼就做好了！
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