油饼里放什么 _油饼

油饼里面应加什么调料呢?？

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做油饼面粉里要加的调料如下：
主料面粉200克
辅料开水适量五香粉1勺盐半勺京葱1根色拉油15ML
做法步骤：
1. 面粉加开水和面，一点一点的加，开始用筷子搅，都搅成面噶瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。
2. 大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
3. 揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。刷上葱油
4. 两边向中间折起
5. 然后在中间来一刀，就能做成两个饼了
6. 把饼一个一个卷起来，跟便便一样
7. 再用擀面杖擀成大面片
8. 平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬）

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首先面团用热水和凉水分别和面，再用低筋面粉和猪油等制成油酥抹在面皮上即可，下面介绍具体做法：
准备材料：饼皮A：面粉A260克、糯米粉A10克、盐A4克、食用油A10克、热水A120克、凉水A50克、油酥B：低筋粉B30克、猪油B30克、麻油B14克、鸡粉B5克、盐B3克、香葱60克、油适量
制作步骤：
1、将饼皮配料中的盐、油和糯米粉加到面粉中混合。
2、冲入沸水，搅拌成雪花状。
3、加入凉水继续搅拌。
4、将面团揉匀、揉透。
5、将所有的油酥材料混合均匀。
6、将醒好的面搓成长条，分成六等份，滚圆后醒十分钟，案板上抹少许油，再擀成方形薄片。
7、均匀地刷上油酥。
8、撒上葱花，从右下角斜着向上卷起。卷成长条状。
9、轻轻将圆柱按扁，再擀成0.5厘米左右的圆饼。
10、平底锅刷少许油，中火将饼煎至两面金黄即可。
11、成品。
【油饼里放什么】

###其它资料参考###油饼的制作方法与步骤
材料
面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙
做法
1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。
2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3.)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
油饼做法指导
在面食的烹制方法中，蒸和烙比较好，捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去，而油炸面食，如油条、油饼等，因为制作时油温过高，导致食物的维生素被破坏殆尽。
油饼知识介绍
油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。
1. 此类型早餐的热量高、油脂高，最好少吃，建议搭配豆浆食用。
2. 太过油腻的食物可使人记忆力衰退，加速人体老化；
3. 油饼在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等。
###其它资料参考###100g普通面粉、20g白砂糖、15g植物油、配料、50g玉米淀粉、3g盐、26g黄油、适量葱花
4g酵母